这篇文章给大家聊聊关于金针菇怎么弄好吃做法视频，以及火山视频上吃金针菇，是如何做的有哪些美味的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 金针菇除了凉拌和葱油，还有什么家常做法
2. 有人喜欢吃肥牛金针菇吗，请问怎么做最好吃
3. 龙利鱼怎么吃好吃
4. 火山视频上吃金针菇，是如何做的有哪些美味的做法

金针菇除了凉拌和葱油，还有什么家常做法

哈喽，你好！我是极菜妈妈。我很高兴回答这个问题。金针菇一般用来做汤、打火锅和凉拌，无论怎么做都会很好吃。除了这些吃法金针菇还有以下做法：1.素蒸金针菇

隔水蒸熟后，小米辣和蒜蓉锅里爆香，加入耗油，生抽、生粉水调成汁浇在金针菇上即可。

（蒸金菇盘里的冷后可以用了调生粉水）

2.金针菇炒花蛤

花蛤先泡水吐净泥沙，花蛤开水焯一下，花哈一打开立即捞起备用，葱段、姜、蒜、小米辣爆香，倒入花蛤，加酒、耗油、少许盐翻炒，再加入金针菇，加点清水焖煮一下很快就可出锅了。

3.金针菇培根卷4.金针菇青椒酿好啦，今天就分享到这里啦。如果觉得对你有帮助就请点个赞或加关注吧。

有人喜欢吃肥牛金针菇吗，请问怎么做最好吃

一、原料：

肥牛片150克，金针菇100克，西兰花300克，小土豆20个，法香5克，姜米10克，蒜米10克，葱花20克，咖喱粉15克，精盐2克，料酒5克，味精3克，胡椒粉5克，红油20克，香油5克，水淀粉15克，鲜汤1000克，精炼油20克

二、主要器具：

炒锅1口，炒勺1把，大碗1个。

三、特征

[味感]：

咸鲜味辣，咖喱味浓。

[质感]：

细嫩滑腻，口感丰富。

[成色]：

色泽黄亮

四、加工步骤

1、初加工：金针菇切去根部，洗净；西兰花摘成小朵。

2、熟处理：将肥牛片卷上金针菇，做成16个胚料，定碗加入鲜汤、精盐，上笼蒸制成熟；西兰花焯水后加入少许精盐拌味；小土豆蒸熟后去皮。

3、烹制：炒锅置旺火上，放入精炼油、下咖喱粉、姜米、蒜米、葱花炒香上色，掺汤，加入调味品，用水淀粉收清二流芡；先将原料翻扣入碗，用小土豆、西兰花围边，最后将芡汁浇入即可。

五、关键点

1、选择原料新鲜、大小一致。

2、熟处理时注意保色、控制好原料的成熟程度。

3、咖喱粉必须用中小火炒制才能出色出香。

4、水淀粉收清二流芡，保证味厚。

六、关键环节控制点

1、操作手风：制作胚料的动作、握炒勺的动作、端锅的动作、、菜肴出锅的动作。

2、阶段火候特征：西兰花焯水的火力要大，水宽，时间要短；蒸制时以断生为佳，否则口感、成型不佳。

3、调味品的投放：注意咖喱粉的使用特点。

4、成品效果和装盘方式：西兰花、小土豆起到点缀装饰的作用，选料质量要好，色泽要碧绿；主料定碗呈风车形或三叠水。

龙利鱼怎么吃好吃

谢谢邀请。

先来上一张美美的图，龙利鱼豆腐煲，是我认为龙利鱼最好吃的一道菜也是汤，尤其是冬天，吃完以后暖身暖胃，整个人都不一样了呢。

俗话说，食而时之，意思就是瓜果蔬菜一定要吃应季的，冬季大家应该萝卜白菜都屯起来了吧，今天我们来聊聊鱼，上网的时候看到原来吃鱼也是有讲究的，每个季节吃的鱼都不同，现在市面上鱼的种类太多了，每次去菜市场都会挑选半天，最终以刺少的作为首选，因为鱼刺真的是很让人头疼，一不小心就会卡到喉咙，严重的还得去医院挂急诊，太痛苦。

我家经常买鲫鱼，相对来说刺比较少，肉质细嫩，营养价值也高，也是市场上最常见的，每年的2-4月份和8-12月份最为肥美，炖汤，红烧都还不错，开胃健脾，易于消化吸收，其中鲫鱼汤很适合产妇，可滋养通乳。营养师称，吃两条腿的不如吃一条腿的，一条腿的不如无腿的，那就是鱼喽，不仅营养价值高，吃鱼还可以让人心情愉悦，更是美容护肤的佳品；另外鱼子能补肝养目；鱼胆能健脑益智。所以作为家中的后勤人员，一定要照顾好家中的顶梁柱和祖国的小花朵哟。

下面和大家分享下“龙利鱼豆腐煲”的做法，龙利鱼和番茄是天生一对，加上豆腐更是绝搭，酸甜滑嫩，那滋味真是无法抗拒。但是要提醒大家，购买的时候一定要擦亮眼睛哟，现在市场上大多以巴沙鱼充当龙利鱼，龙利鱼要比巴沙鱼贵的多，基本是在200-300左右一公斤吧。

龙利鱼豆腐煲

准备材料

龙利鱼：500克

番茄：1个

豆腐：一小块

杏鲍菇：1根

金针菇：1小把

制作过程：

超市买的冰冻的龙利鱼，化冻，清洗干净；

将番茄清洗干净，表面切十字花刀，放入沸水中煮2分钟；

捞出番茄撕掉外皮，切成丁，也可以不去皮直接切丁放锅里煮；

杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；

炒锅放适量油，放入葱和蒜和花椒面爆香，然后放入番茄丁煸炒出一些汤汁，再加入适量番茄酱，翻炒均匀；

加入适量清水，沿着锅边倒入，一次加够，根据家中人口数衡量水量多少；

大火烧开，将杏鲍菇、金针菇和豆腐倒入，转中火煮十分钟左右；

在煮豆腐等材料的时候，将龙利鱼肉切块或切片，放入盆中，加入盐和料酒等，腌制10分钟，由于龙利鱼没有腥味，这步也可以省略；

将腌好的龙利鱼倒入，加入盐和生抽调味，再煮大约五分钟吧，鱼肉很好熟；

最后淋一股香油，撒上点白胡椒，葱花即可，完成；

出锅，开吃喽；

再配上一碗热乎乎的白米饭，暖暖和和，那叫一个酸爽。

亲们觉得这种做法怎么样？喜欢这种做法吗?您还有什么更好吃的做法呢？欢迎分享给吃货澜馨哟。感谢阅读。

火山视频上吃金针菇，是如何做的有哪些美味的做法

给壹周君一把金针菇，分分钟还你一桌金针菇盛宴。金针菇并非只能出现在火锅和烧烤中，它还可以出现在炒菜、凉拌菜、蒸菜甚至是五花肉的怀抱中......

先来说金针菇包裹五花肉的吃法，这种吃法在网上比较火爆，而且它的性价比也比较高，做着简单吃着好吃。

备好一块上乘五花肉，切成厚度均匀的薄片，然后用白酒、生抽和盐适量腌制片刻。金针菇摘洗干净，切出适量的长度，分成若干小捆。然后用五花肉紧紧地环抱住金针菇，最后用牙签固定。热锅倒油，把包裹好的食材放入油锅中煎成黄灿灿的样子，然后倒入适量的生抽、糖以及水焖煮，焖煮到汤汁浓稠出锅。

把五花肉包金针菇这个模型搬到平底锅上，又可以做成新的样式：低配版金针菇铁板烧。把最后加水焖煮的步骤去掉，在油锅里煎熟后撒上孜然料就可以出锅了。对了，把五花肉替换成羊肉卷也是不错的，毕竟羊肉和孜然才是原配。

有一种菜式不需要任何配菜，光是金针菇一个菇就可以撑起半边天，这种菜式叫做脆炸金针菇。先调制适量的面糊，面糊不能太稠。金针菇摘洗干净以后放入面糊里翻滚一下，热锅倒油，把翻滚后的金针菇放进油锅里煎炸，炸到金黄酥脆就可以装盘了，最后把辣椒粉、孜然粉尽情地往上撒，这样脆炸金针菇就大功告成了。

用金针菇炒菜的话，肥牛卷、肥羊卷都是比较适合的，葱姜蒜爆香之后放入肉卷，最后放入金针菇爆炒后即可，另外它和豆腐烩在一起的味道也很不错。

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