大家好，如果您还对老鸭汤火锅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享老鸭汤火锅怎么弄好吃的知识，包括老鸭汤火锅的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 酸汤老鸭火锅怎么做
2. 鸭肉火锅正宗做法
3. 烤鸭火锅的家常做法
4. 老鸭汤火锅的做法

酸汤老鸭火锅怎么做

食材

鸭子

（适量）

泡萝卜

（适量）

宽海带

（适量）

姜

（适量）

步骤1、鸭肉洗净，剁成小块，备用

步骤2、泡菜用清水泡下，切段

步骤3、老姜切成厚片,备好

步骤4、把之前准备好的海带泡发

步骤5、准备过倒入清水，放入鸭肉，海带，泡菜，香料开始炖

步骤6、炖30分钟关火，盛出，一道鲜美的鸭汤做好了

步骤7、美味又好吃的酸汤老鸭火锅完成开吃了。

鸭肉火锅正宗做法

原料:老鸭1只

(约1500克)，鸭肠150克，鸭肫和鸭掌各6只，鸭血、海带、小白菜和四季豆各250克，水发木耳和醪糟汁各50克，猪油200克，酱漓和姜片各25克，大蒜、醋和精盐各15克，胡椒粉和味精各3克，花椒10克。

做法：

1．将老鸭宰杀，去毛除爪尖，剖腹去内脏，洗净，投入沸水锅中氽一下，捞出抹干水分，斩成4厘米见方的块；鸭肠用醋和糖盐揉搓，去尽黏液，洗净沥干水；鸭肫去内膜，洗净剞成十字花刀，切成块；鸭掌洗净，去粗皮及爪尖；鸭血倒开水锅中氽一下，切成一指条；海带水发好，洗净，横切成细丝，放入水中泡一下捞出；小自菜和木耳分别择洗干净，整理好；四季豆入开水锅中氽透。

2．压力锅置火上，放入猪油烧至五成热，将姜片、花椒和大蒜炒几下，下入鸭块炒香，加入酱油、醋、精盐、胡椒粉、醪糟汁和味精炒匀，倒入清水和氽鸭子的汤，加盖，上气后加阀煮20分钟。

3.冷却后开盖，倒入火锅中烧开，撇去浮沫，上桌即可烫食。

分

烤鸭火锅的家常做法

制作烤鸭火锅所需材料：烤鸭一只、干辣椒适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、姜片适量、啤酒适量、火锅食材适量。制作方法：

1、锅里倒上适量食用油，放入干辣椒、姜片，炒香。

2、再加上适量火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。

3、最后倒入切过的烤鸭，翻炒均匀。

4、再加上一罐啤酒、再用清水添满锅即可。

5、大火熬煮半个小时，火锅汤底就做好啦，可以放上自己喜欢的肉殴如何菜菜一起吃火锅。

老鸭汤火锅的做法

【材料】

老鸭1只

(鸭龄1年以上)约750克，陈年酸萝卜

(即隔年的泡萝卜)100克，泡姜30克，泡椒50克，干老姜10克，大葱10克。调料盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克

（猪腿骨熬制而成）。

【做法】

1、先将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。

2、锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香。

3、下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味。

4、放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时。

5、至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。

6、上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮其他其他火锅原料

（如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等等），也可边吃边喝汤。

关于本次老鸭汤火锅怎么弄好吃和老鸭汤火锅的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。