老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于贵州田鱼怎么弄好吃和贵州四大鱼的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享贵州田鱼怎么弄好吃以及贵州四大鱼的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 贵州什么鱼最出名
2. 贵州四大鱼
3. 镇远古城酸汤鱼的做法
4. 贵州黔东南州的侗族腌鱼味道怎么样

贵州什么鱼最出名

贵州的酸汤鱼，让大家记住了乡愁的味道；贵州的糟辣鱼，让大家激情澎湃；贵州的鱼汤，让大家回味无穷；贵州的烤鱼，让大家流连忘返。

贵州还有贵阳烤鱼、播州豆腐鱼、凯里酸汤鱼、雷山苗王鱼、余庆茶水鱼、三都鱼包韭菜、布依坛子鱼、乌江片片鱼等地方鱼菜品，在这里特意向大家推荐一下贵州鲟鱼、贵州稻花鱼和贵州湖库鱼，只要你吃过一次，你就永远不会忘记。

贵州鲟鱼因其天然的高蛋白、低胆固醇脂肪、肉质细嫩等特点，在市场上越来越受到消费者青睐。贵州稻花鱼因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富等特点，已是当地群众逢年过节馈赠的佳品，以锦屏腌鱼、剑河稻花鲤、从江田鱼最为代表。贵州湖库鱼主要采取人放天养的方式，投放滤食性鲢鳙鱼，以光照湖有机鱼、万峰湖有机鱼、三板溪有机鱼最为代表。

贵州四大鱼

播州乌江鱼、锦屏腌鱼、剑河稻花鲤、从江田鱼。

播州乌江鱼，是遵义市播州区特产和乌江特色美食，全国农产品地理标志。2017年12月，原农业部正式批准对“播州乌江鱼”实施农产品地理标志登记保护。

锦屏腌鱼，是黔东南州著名的土特产，锦屏县特色食品、中国国家地理标志产品。2017年12月，原国家质检总局批准对“锦屏腌鱼”实施地理标志产品保护。

剑河稻花鲤，是黔东南州剑河县苗侗群众逢年过节的馈赠佳品。2020年4月，“剑河稻花鲤”荣获国家地理标志保护。

从江田鱼，是在黔东南州从江县特定自然生态环境条件下，经过数百年的自然选择和人工培育形成的稻田鲤鱼。2020年12月，“从江田鱼”获全国农产品地理标志登记。

镇远古城酸汤鱼的做法

1、准备姜片5g、葱花5g、蒜片5g，草鱼去鳞，沿鱼的背部纵向切开，把鱼切成鱼片，加入盐2g，胡椒粉3g、料酒5ml、米醋15ml、生粉30g搅拌均匀；

2、起锅烧油，倒入油5ml，倒入鱼骨，煎至两面微黄捞出；另起锅烧油倒入辣椒8g，姜片、蒜片，大火爆香，倒入酸菜200g翻炒均匀，倒入鱼骨，清水200ml，大火煮沸，胡椒粉5g、白糖3g，鱼汤骨煮沸捞出鱼骨，放入捞出腌制的好的鱼片，沸水煮5分钟即可；

3、装片出锅，即可食用。

贵州黔东南州的侗族腌鱼味道怎么样

农历将近8月份的时候，我因为胃口太好，吃嘛嘛香。已经从一条小鱼吃成一条肥美的大鱼啦??

（怪稻花太养鱼咯??）。有一天主人们来放田水，把我们抓了出去，装在竹笼里，让我们在清澈的小河里泡上一天的澡??。然后把我们……画面略血腥，此处省略很多字……然后我也不知道然后了??再见面我已经从小鲜鱼变成了小腌鱼??，浑身散发着诱人的香气。鲜艳的色泽加上浓郁的香味和酸爽的口感，你的口水流下来啦??好吧，大家唱着欢快的歌，慢慢品尝美味吧??。

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