大家好，关于腌鱼葱姜水怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于葱姜水腌鲈鱼做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 腌制鱼用什么调料好吃
2. 水腌鱼的腌制方法
3. 葱姜水腌鲈鱼做法
4. 王刚腌鱼的腌制方法

腌制鱼用什么调料好吃

1.盐：腌鱼最基本的调料之一是盐。盐可以除去鱼肉的水分，延长腌制时间，增加鱼肉的咸味。

2.姜：姜是一种常用的调味品，它不仅可以去腥增香，还可以增加鱼肉的口感。

3.大葱：大葱也是一种常见的调料，具有去腥和增加鱼肉香味的作用。

4.八角：八角有着浓郁的香味，它能够增添鱼肉的味道和口感，使腌鱼更加美味。

5.桂皮：桂皮有着特殊的香味，能够增加鱼肉的香气和口感，让腌鱼更加美味。

6.花椒：花椒能够去腥和增加口感，让腌鱼更加美味。

7.桂花：桂花有着浓郁的芬芳香气，能够增加鱼肉的香味和口感。

8.辣椒粉：辣椒粉能够增强腌鱼的辣味，又能够去腥增加口感，让腌鱼更加美味。

水腌鱼的腌制方法

一、用料:草鱼一条

（4~5斤）、盐、辣椒面、花椒、生姜、老抽

二、做法步骤:

步骤1、四五斤重的草鱼一条，去内脏去鳞洗干净。，从腹部剖开。

步骤2、鱼肚子里要清洗干净，重点是腹腔内的黑色的黏膜，要清洗干净。

步骤3、盐、花椒、辣椒面按照比例配好备用。

步骤4、生姜切成小条备用。不必切太细。

步骤5、把鱼放到盆里，然后把配好的香料涂抹在鱼的表面，两面都要凃。把生姜均匀铺在鱼肚子里。保持鱼肚子朝上。完成后再在鱼的表面撒上几勺老抽上色。

步骤6、放置一天之后，把鱼肚子朝下翻过来放置。期间会有很多水渗出来，属于正常现象。

步骤7、总共腌两天之后，就可以挂到通风的地方晾晒了。

葱姜水腌鲈鱼做法

配料：

鲈鱼1条、大葱1根、蒜1瓣、姜8片、白酒少许、精盐少许、酱油少许、菜籽油少许、干辣椒段少许、香菜少许

烹饪步骤：

1.姜、蒜切片备用！

2.大葱切丝备用！

3.将买回来的鲈鱼做去腥味处理:鱼内脏处理掉用水清洗干净，鱼处理干净后，在鱼背两面各划三刀，将切好的姜片、蒜片、还有大葱塞入鱼肚和切开的鱼背口子里，然后倒入一点白酒和盐均匀的涂抹整个鱼身，腌制30分钟！

4.干辣椒切段，备用！香菜切小段，备用！生姜切丝，备用！

5.鱼腌制好后，上蒸锅蒸10分钟，即可出锅！

6.将切好的葱丝，姜丝，干辣椒段，香菜沫，均匀的铺在鱼身上，并将适量的酱油淋在鱼身，然后另起锅热油，油热好后

（油一定要热），也是均匀的浇在平铺在鱼身上的菜上，这样，一道简单又感觉高大上的清蒸鲈鱼就做好了！

王刚腌鱼的腌制方法

原料

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鱼

(适量)

盐少量

花椒粉适量

1/盐和花椒粉小火翻炒。

2/将盐抹在鱼的表面和内测，并用纱布包起来。

3/用重物压在鱼身上，放置4天即可完成。

4/用木棒将鱼撑起来，用铁丝穿过去晾晒即可完成开吃。

5/美味又好吃的王刚腌鱼的腌制方法完成开吃了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。