大家好，如果您还对腌鱼炖腐竹怎么弄好吃的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腌鱼炖腐竹怎么弄好吃的的知识，包括酸菜炖鱼块的正宗家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 东北炖鱼片的做法
2. 酸菜炖鱼块的正宗家常做法
3. 铁锅炖鱼最正宗的做法
4. 鲤鱼酸菜鱼的家常做法

东北炖鱼片的做法

原料：草鱼1条，豆腐、白菜帮、粉条各适量。

调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、

蚝油各适量。

腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。

准备：

1、草鱼杀好弄干净片成片，把腌鱼料放一起调匀，把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时。

2、粉条提前泡软，豆腐切块后用淡盐水煮开泡着，白菜帮用手撕成大片待用。

做法步骤：

1、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。

2、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开，放白菜帮，盖上锅改中火炖10～15分钟。

3、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐，撒葱花上桌开吃。

酸菜炖鱼块的正宗家常做法

主料：酸菜50g，鱼块250g

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，姜片适量

步骤1.食材准备，鱼块用盐酱油，油腌一下

2.锅烧热，放入油，放入鱼块

3.小火煎至出香味

4.加入没过鱼块的水.然后加入准备好的酸菜，加入少许酱油

5.加上盖子，大火烧开后小火慢炖20分钟

6.之所以要小火炖，是因为酸味进入鱼后鱼特别的好吃。炖好的鱼大火收汁，加入少许盐调味即可

铁锅炖鱼最正宗的做法

主料：鲫鱼2条

调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜1块、蒜1个、生抽1/3勺、老抽1/3勺、陈醋1/3勺、白糖适量

做法

1、准备两条鲫鱼，收拾干净了，然后在鱼的上面割一些口子，然后就是撒上一些面粉，让鱼干爽。

2、等到铁锅烧热了，就放入油，等到冒烟之后，就可以了，然后调成小火，将鱼放入煎到表面焦黄了。

3、接着就是准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陈醋，调成多半碗，等到鱼两面金黄之后，就是在锅里面放入花椒和大料进行爆香了，将鱼酱汁放入。

4、然后就是将盐和适量的糖放入，再倒入适量的清水，将鱼身没过，盖上锅盖，用大火开始炖，炖到汤汁只剩下原来的三分之一就可以关火了，享受食物了。

鲤鱼酸菜鱼的家常做法

将原料和配料准备好，有鲤鱼、酸菜、野山椒、姜片和蒜泥；

将鱼肉片好，用调味料进行腌制，锅内放油煸炒花椒和干辣椒，待香味出来后方八角、大蒜和生姜，然后放入切好的山椒和酸菜一起翻炒，加入适量的水煮开，盛到碗中，淋上热油。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。