广州国际美食节小吃详细菜谱

(一)制作过程 1.材料： - 糯米团 - 瘦肉 - 虾仁 - 豆皮 - 香菇 - 胡萝卜 - 葱 - 姜 - 蒜 - 酱油 - 料酒 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 淀粉 - 食用油 2.将糯米团浸泡在水中1小时，然后取出沥干备用。 3.瘦肉、虾仁、豆皮、香菇、胡萝卜均切成小块，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。 4.将腌制好的肉丁和虾仁、豆皮、香菇、胡萝卜放入热锅中煸炒至熟。 5.将炒好的肉丁和蔬菜包入糯米团中，用手捏紧。 6.在蒸锅中放入糯米团，用大火蒸15分钟。 7.取出蒸好的糯米团，放入碗中，淋上酱油、糖、鸡精、淀粉勾芡的酱汁。

(二)适合人群 1.适合人群：所有年龄段的人，尤其适合儿童和老年人。 2.禁忌：孕妇、癫痫患者、心脏病患者、呼吸道疾病患者等人群不宜食用。

(三)制作流程 1.将糯米团浸泡在水中1小时，然后取出沥干备用。 2.将瘦肉、虾仁、豆皮、香菇、胡萝卜均切成小块，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。 3.将腌制好的肉丁和虾仁、豆皮、香菇、胡萝卜放入热锅中煸炒至熟。 4.将炒好的肉丁和蔬菜包入糯米团中，用手捏紧。 5.在蒸锅中放入糯米团，用大火蒸15分钟。 6.取出蒸好的糯米团，放入碗中，淋上酱油、糖、鸡精、淀粉勾芡的酱汁。 7.将糯米团放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。 8.取出蒸好的糯米团，即可食用。