(一)北京路美食滤镜——红烧肉

1.材料准备 红烧肉需要准备的材料有：猪五花肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
2. 清洗猪肉 将五花肉切成大小均匀的小块，用温水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
3. 焯水 将浸泡好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，煮沸后焯水至肉变色，捞出备用。
4. 煸炒肉块 热锅凉油，将肉块放入锅中煸炒，加入料酒、生姜、葱等调味料，煸炒至肉块表面微微焦黄。
5. 加入适量的老抽和生抽 加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀，使肉块表面颜色更加鲜艳。 6. 加入适量的冰糖 加入适量的冰糖，翻炒均匀，使糖溶化至肉块表面。 7. 加入适量的水 加入适量的水，水量要刚好没过肉块，加入八角、桂皮、香叶等调味料，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。 8. 收汁 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，期间要不断收汁，直到汁变浓稠，肉块表面呈现出焦糖色即可。 9. 出锅 将红烧肉盛入碗中，撒上葱花即可享用。 适合人群：红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 禁忌：由于红烧肉的油腻口感，对于消化系统较弱的人来说，食用时要注意适量，以免引起消化不良。同时，由于红烧肉中含有较高的糖分，因此，糖尿病患者要慎食。

(二)北京路美食滤镜——炸酱面

1.材料准备 炸酱面需要准备的材料有：五花肉、黄瓜、豆芽、面条、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、肉末等。
2. 制作酱 将五花肉切成小块，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、酱油等调味料，煸炒至肉变色。
3. 加水 加入适量的水，将炒好的肉块放入杯中，加入适量的糖，煮沸后转小火焖煮10分钟。
4. 煮面 将豆芽和黄瓜丝放入锅中，加入适量的水煮熟。
5. 拌面 将煮熟的面条捞出，沥干水分，加入炒好的酱，搅拌均匀即可。 适合人群：炸酱面是一道简单易做的面食，适合所有人群食用。 禁忌：由于炸酱面中含有较高的盐分和油脂，因此，对于高血压、心脏病等心血管疾病的人来说，食用时要注意适量，以免引起身体不适。