广西湛江美食详细菜谱

1.烤乳猪 适合人群：所有人，特别是素食者 禁忌：乳猪烤后，猪皮上的毛孔会分泌油脂，如果不慎食用过多，会对健康造成不良影响。此外，由于乳猪是野生动物，因此有些人可能对其有过敏反应。 制作流程：

1.选用1-2头小猪，去掉内脏和猪脚。
2. 将小猪的猪皮和肉分别涂上酱料，如蜂蜜、酱油、姜蒜等。
3. 将小猪放入烤箱中，温度一般在200°C-250°C之间。
4. 烤约2-3小时，期间需要不断翻动小猪，确保两面均匀受热。
5. 烤好后，将小猪切成薄片，装盘享用。
2. 雷州半岛烤鱼 适合人群：所有人，特别是喜欢海鲜的人 禁忌：烤鱼时，不要将鱼皮和鱼骨烤焦，以免影响口感。 制作流程：

1.选用新鲜的鲈鱼、草鱼等鱼类。
2. 将鱼类清洗干净，去掉内脏和鱼皮。
3. 在鱼的两面分别涂上酱料，如豆瓣酱、辣椒酱、姜蒜等。
4. 将鱼放入烤箱中，温度一般在200°C-250°C之间。
5. 烤约2-3小时，期间需要不断翻动鱼类，确保两面均匀受热。 6. 烤好后，将鱼类切成薄片，装盘享用。
3. 岭东烧鹅 适合人群：所有人，特别是喜欢肉食的人 禁忌：烧鹅皮厚肉嫩，烤制时需要掌握好火候，否则容易烤糊。 制作流程：

1.选用1-2只新鲜的鹅。
2. 将鹅清洗干净，去掉内脏和鹅毛。
3. 用炭火将鹅烤至金黄色，期间需要不断翻动鹅，确保两面均匀受热。
4. 烤好后，将鹅切成薄片，装盘享用。
4. 岭西椰子饭 适合人群：所有人，特别是喜欢素食的人 禁忌：椰子饭需要选用新鲜的椰子，不要使用使用过的椰子。 制作流程：

1.选用新鲜的椰子，去掉椰蒂和椰核。
2. 将椰子果肉切成小块，备用。
3. 将椰子水倒入椰子中，椰肉放入椰子水中煮熟。
4. 煮熟的椰子肉切成小块，装盘。
5. 加入米饭，用椰子汁煮熟。 6. 煮熟的米饭装盘，即可享用。