大家好，今天给各位分享龙口米线怎么弄好吃的一些知识，其中也会对米线怎么蒸着吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 砂锅米线酱料配方
2. 蒸虾米线怎么做
3. 糖醋米线的做法
4. 米线怎么蒸着吃

砂锅米线酱料配方

做法

1.将二金条干辣椒

（辣味香但辣度小）500克、子弹头干辣椒

（辣味足）250克分别放入冷水锅内，中火将水烧开，改小火煮20分钟，捞出辣椒后去籽，用绞肉机制成糍粑辣椒。

2.香料

（白豆蔻15克，八角、香叶各10克，小茴香8克，草豆蔻7克，陈皮、香茅草、砂仁、桂皮各5克，白芷4克，丁香、孜然各2克）放入粉碎机内，打成香料粉。

3.锅入菜籽油2500克炼熟，放凉后倒入熟猪油100克，小火熬至三成热时放入糍粑辣椒、郫县老豆瓣

（味道香但颜色偏暗）和红油豆瓣

（颜色鲜艳）各200克，用小火炒至酱料水分流失，然后调入花椒200克，泡姜粒、白酒、炸香的姜蓉、炸香的蒜蓉各100克，冰糖、豆豉、醪糟各50克，继续小火熬香，起锅时放入香料粉拌匀，离火静置使其冷却，即为底料。

蒸虾米线怎么做

用料生虾1斤龙口米线1包蒜蓉两个酱油少许盐少许姜片少许蒸虾米线的做法米线用温水泡开，去掉水。用油爆炒蒜蓉一会，加入少许酱油。

把米线放在盘中，把蒜蓉油，少许盐放在米线中。

生虾摆在米线上，放些少许蒜蓉，姜片，蒜蓉油。用大火去蒸25分钟，生虾变红，即可出锅。

糖醋米线的做法

用料：

寿司醋2勺

生抽1勺半

砂糖少许

小半碗热水

鸡蛋1只

杂蔬米线

橄榄油少许

盐适量

蚝油适量

酱油适量

龙口米线1小把

番茄1只

生菜1把

娃娃菜适量

做法：步骤1

在煮热水的同时把生菜和娃娃菜，番茄都洗好，番茄也切成开备用。不粘锅也热好，但不要冒烟，煎蛋备用。糖醋汁也先调好。在碗里倒入2大勺寿司醋，砂糖半大勺，酱油1大勺多一点，再加小半碗热水，自己可以试一下味道，不够再调整。

步骤2

水煮开后加入少许橄榄油，然后放番茄，煮大概1～2分钟后再放米线，大概2分钟后再把蔬菜全部放下，感觉青菜差不多熟的时候再倒适量的蚝油，酱油和盐

步骤3

米线煮的同时不粘锅也热好了，加入少许橄榄油，然后煎蛋。鸡蛋背面煎得差不多的时候就反过来，切记不要煎太老，鸡蛋反过30秒就可以放糖醋汁煮了。大概煮1分钟就起锅。

步骤4

米线都煮好了就可以在碗摆得整整齐齐，然后铺上糖醋荷包蛋，把多出来的糖醋汁淋上去即可，开吃。

米线怎么蒸着吃

1、准备材料：米粉300克、鸡蛋1只、洋葱10克、青椒10克、火腿肠1条、花生油1勺、酱油2勺。

2、米粉先提前泡20分钟备好。

3、将米粉捞至盘中，撒上切好的洋葱、青椒、火腿丁。

4、鸡蛋打散，淋上蛋液和酱油花生油。

5、放进蒸锅蒸10分钟即可出锅食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。