眉山美食家常菜 【1】制作流程 材料： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 大葱 1 根 - 姜 1 片 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 鸡蛋 1 个 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成约 1 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 大葱切段，姜切片备用；
3. 鸡蛋打散备用；
4. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至表面微黄；
5. 加入大葱、姜片继续煸炒，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀； 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟，期间需不断翻炒，防止糊锅； 7. 将煮好的五花肉块盛出，将鸡蛋液倒入炒锅中，待底部凝固后再翻炒均匀； 8. 将炒好的鸡蛋倒在五花肉块上即可。 【2】适合人群 这道菜适合以下人群食用： - 高血压、心脏病、糖尿病等心血管疾病患者； - 肥胖、血脂高的人群； - 孕妇、哺乳期妇女、儿童等需要营养丰富的人群； - 消化系统较弱、容易胃痛的人。 【3】禁忌 这道菜虽然营养丰富，但也有一些禁忌： - 感冒、发热、腹泻、肝病等身体不适的人不宜多吃； - 鸡蛋过敏的人不宜多吃； - 孕妇、哺乳期妇女和小孩子应该适量食用，避免过量导致不良反应。 【4】总结 眉山美食家常菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，五花肉的肉质鲜嫩，搭配鸡蛋的丰富蛋白质，使得这道菜更加美味。制作过程中需要注意火候和时间掌控，避免过度烹饪导致口感变差。这道菜适合各种人群食用，但需要注意适量，避免过量导致不良反应。