老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于老肉火锅怎么弄好吃和牛脸肉火锅怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享老肉火锅怎么弄好吃以及牛脸肉火锅怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鹿肉火锅怎么弄才好吃
2. 牛脸肉火锅怎么做好吃
3. 牛腿肉适合涮锅吗
4. 如何使火锅味道更厚重

鹿肉火锅怎么弄才好吃

鹿肉火锅的做法1．将鹿肉洗净后切成4厘米长的薄片，油菜心洗净一切两半，鲜蘑菇择洗干净。以上各料分装盘内，上桌待用。

2。火锅点燃上桌，放入鸡清汤、姜末、葱末、花椒水和精盐，烧沸后撒入味精，即可烫食，蘸调味汁食用。味碟:芥末糊、芝麻酱、蒜泥、韭菜花酱、辣椒油和香菜末。可根据个人口味配制。特点：肉嫩汤鲜，香浓爽口，壮阳益精。常食，能精力旺盛，身强力壮。

牛脸肉火锅怎么做好吃

你好，很高兴为您解答

主料:牛脸肉1000克

辅料:姜片50克

香料:八角2个，桂皮5克，草果1个，白扣5个，砂仁2个，香叶5片，白芷5克

调料:牛油50克，菜油50克，豆瓣酱10克，火锅底料10克

步骤:1将牛脸肉改刀焯水备用

2锅中下入牛油菜油烧热，下入姜片主料煸炒出水分，下入香料炒香。然后下入豆瓣，火锅底料翻炒均匀。淋上高度白酒去腥！加入适量清水烧开

3调入耗油，鸡精味精，倒入高压锅转小火压20分钟即可

牛腿肉适合涮锅吗

涮火锅，牛肉自然是必不可少的标准搭配，吃起来非常的美味并且营养很丰富。潮汕的牛肉火锅是比较出名的，牛肉选用上等黄牛肉即烫即熟，现在来说一下牛肉火锅主要吃哪个部位的牛肉为好。牛身上的肉分不同部位，口感是不一样的。

首先说一下牛腿肉。

牛腿肉涮火锅是不太适合的，它熟后有胶质感，适合红烧，卤或酱，这样做出来的牛腿肉才最好吃。

下面我们来说一下牛肉适合刷的部分。后面我会配张牛各部分名称的图。

①脖仁

（雪花），一头牛仅有1%的脖仁，大理石花纹清晰，肥瘦相间，刷8~12秒左右，天然的肥牛口感细嫩多汁，唇齿留香。

②嫩肉，这个部位几乎没有油脂，肉质嫩滑，鲜嫩爽口，美味弹牙，刷8~12秒左右。

③胸口油，很多女生喜欢这一胸口油，涮熟就卷缩成"小肥肉"，但嚼起来满口化开的牛油香，肥而不腻嚼劲十足刷3分钟左右。

④吊龙，瘦肉里带一点点肥，熟后的肉纹，肥瘦相间，吃一口，那股油花四溢的滋味超级妖艳。刷8~12秒左右。

⑤匙仁，这部位因为接近肋骨，筋肉结实，有嚼劲，刷8~12秒左右左右。

⑥鲜牛舌，超级的爽脆，边嚼边感觉，配上沙茶酱，爽到爆，刷8~12秒左右。

其它部位刷的时间。

三花趾

（牛展），刷6~10秒左右。

五花趾

（五花展），刷6~10秒左右。

匙柄，刷8~12秒左右。

肥牛，刷8~12秒左右。

牛肉丸和牛筋丸，刷3分钟以上。

牛腩，刷3到5分钟左右。

牛筋，刷3分钟以上。

牛百叶，刷8~12秒左右。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

如何使火锅味道更厚重

如果，说起火锅各地都有一个特色！但是，在广东、广州；人们大部门都是喜欢拿一些

（猪肉、鸡肉、羊肉、兔肉、）等！因为，广东

（广州）人平时喜欢食的食品。但是，同样也有别的食谱；如果在家里和酒家当然有所不同了！

关于老肉火锅怎么弄好吃，牛脸肉火锅怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。