大家好，今天来为大家分享凉拌油面汤怎么弄好吃呢的一些知识点，和凉拌油面怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌油面怎么做
2. 鸡油膏的吃法
3. 凉拌油面的料咋弄
4. 陕北凉拌油面做法

凉拌油面怎么做

主料:

油面250G

辅料:

黄瓜一小条，金针菇笋丝70G

配料:

辣淑油少许，醋一汤匙，盐少许，沙茶酱一大匙，生抽一匙，鸡精少许

凉拌油面的做法步骤:

1.准备好原料，并把黄瓜切丝放少许盐腌一下

2.约十分钟，黄瓜丝出水，把涩水倒掉，用凉白开冲洗一下即可

3.油面用湿开水冲烫一下，然后加入沙茶酱、醋、生抽、辣椒油、盐、鸡精，拌匀

4.加入黄瓜丝与金针菇笋丝，拌匀

鸡油膏的吃法

1、剥离鸡膏，只选腹腩与鸡脖的油膏。

2、洗净切边剔膜，保留油膏中间较厚的部分，以免膏边白膜太快焦黄。

3、添水引油，中火烧瓦煲，倒入三分之一碗的清水，再用筷子轻轻地把鸡膏夹进开水里;调节火势，三分钟后，把火力从中档调至小档。

4、观察蒸汽，逆光细看，煲面的蒸汽上升又密又直，则水分多;似雾如纱的蒸汽，浮漾在油面上，那就立刻进入下一关了。

5、添放香蔬，包括韭菜、沙姜、红葱头、芫茜、洋葱、香芹等。

6、捞渣滤油，待香蔬、鸡膏被炸至略干硬，尽快收火，否则过火了，金澄澄的鸡油顿时变得白白的，鸡油就起不到增香亮色的烹饪作用咯。

凉拌油面的料咋弄

凉拌莜面的料可以用酱油加水，加一点胡椒粉加麻油，搅拌均匀以后两

陕北凉拌油面做法

原料：面粉

(适量)，虾球适量，生菜适量，香菜适量，海鲜菇适量，鹌鹑蛋适量，黑木耳适量。

方法/步骤：

1.边加面粉边加入热水烫，边搅拌，揉成面团，醒发十分钟，擀成面皮。

2.放入烧热的水中，烫熟，纯净水清晰，沥干水分，装盘备用。

3.虾球煮熟，生菜切丝，海鲜菇烫熟，鹌鹑蛋煮熟，黑木耳切丝，香菜切末。

4.麻酱用芝麻油调开，加入醋、白糖、盐、酱油、辣椒油。

5.准备好的材料，码在筱面上。

文章到此结束，如果本次分享的凉拌油面汤怎么弄好吃呢和凉拌油面怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！