临时美食家菜谱——【柠檬香煎鱼排】

一、食材准备

1.鱼排 250 克
2. 柠檬 2 个
3. 蒜末 适量
4. 姜末 适量
5. 盐 适量 6. 白胡椒粉 适量 7. 生抽 适量 8. 料酒 适量 9. 鸡蛋 1 个

二、制作步骤

1.鱼排去鳞、去骨，用刀在鱼肉上切几刀，用盐、白胡椒粉、生抽、料酒和鸡蛋拌匀，腌制 15 分钟左右。
2. 切好柠檬片，蒜末和姜末备用。
3. 平底锅加热，倒入少量油，将腌制好的鱼排放入锅中煎制。
4. 煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留少量底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，再加入柠檬片、盐、白胡椒粉、生抽和适量的水，烧开后放入煎好的鱼排。 6. 中火煮至鱼排入味，再加入适量的生抽和料酒，煮至汁液浓稠即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和海鲜的人。柠檬含有丰富的维生素 C 和抗氧化剂，有助于增强免疫系统和提高免疫力。鱼排富含蛋白质和 Omega-3 脂肪酸，有助于改善心血管健康和增强记忆力。

四、禁忌

1.患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃鱼。
2. 柠檬皮含有苦味物质，过量食用会对人体造成损害。
3. 煎炸过的鱼排含有较高的脂肪和热量，不易过量食用。 五、总结 柠檬香煎鱼排是一道美味又健康的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人群食用。但需要注意的是，患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃鱼。同时，煎炸过的鱼排含有较高的脂肪和热量，不易过量食用。