其实弥渡卷蹄怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酱肘子怎么做又香又不油腻，因此呢，今天小编就来为大家分享弥渡卷蹄怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 大理弥渡县十大特产
2. 酱肘子怎么做又香又不油腻
3. 弥渡的美食有哪些
4. 卷蹄需要加热吗

大理弥渡县十大特产

我是大理弥渡人，我知道的特产有:弥渡卷踢，弥渡腌菜，弥渡独头紫皮大蒜，烧饵块，弥渡大芋头，弥渡香苏梨，弥渡木瓜水，弥渡黄粉皮，弥渡红烧狗肉，弥渡米花糖，弥渡风干……

我是一个地地道道的弥渡人，一个热情好客的地方，这些都是老家特产，欢迎你来弥渡做客，

酱肘子怎么做又香又不油腻

我学过一个秘传的酱肘子，软烂而不散，味道是地道的北京味，酱汤是关键，介绍给大家。

制作方法

买来新鲜的肘子，焯水时放入约一两白酒，十分钟左右，把肘子焯透

下料调酱汤的步骤

①葱、姜、蒜，用料讲究，葱一定选用葱叶，蒜用不剥皮的，姜连皮和肘子一块用放入锅中炖

下五香香料：花椒、小茴香、香叶适量即可，丁香和大料一少一多

（五粒丁香，大料15朵左右）焖制20分钟左右

②清酱，用黄酱洗出来的水炖肘子，保证香醇没杂味，黄酱250克加多一些水，用手攥洗出黄酱汤，让酱瓣沉淀一下，把酱汤倒入锅中，小火2小时，继续炖。

③肘子熟了最后放入炒好的糖色，关火焖一晚上。这样的肘子不会很甜，而且颜色漂亮。

提示：焯水白酒倒入适量去除腥味作用，葱叶比葱白营养成分高，蒜皮含有苯丙素抗氧化成分，这样做的味道更浓郁。

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弥渡的美食有哪些

弥渡人，说起美食还真不少，卷蹄，风肝，酸腌菜，密祉豆腐，寅街黄粉，果子园的曲米，东山的香酥梨，火把梨，还有做客时会做的酸汤，想着都能流口水！

卷蹄需要加热吗

需要加热。用它可以凉吃也可以稍加热一下吃，还可以配个沾水。卷蹄只有弥渡人会做得正宗的味道很好的，卷蹄做起来是很麻烦的，工序复杂，我认识的一个朋友是弥渡的他们宁外也有在做，他还经常送给我吃。

关于弥渡卷蹄怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。