大家好，今天给各位分享醋制乌梅怎么弄好吃的一些知识，其中也会对九制酸梅的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 番茄乌梅的摆摊做法
2. 酸梅排骨最正宗的做法
3. 九制酸梅的做法
4. 酸梅腌制多久才好吃

番茄乌梅的摆摊做法

番茄乌梅是一款美味可口的酱料，适合用来调配各种菜肴。制作番茄乌梅摆摊需要以下步骤：

首先，准备新鲜的番茄和乌梅。将番茄切成小块，乌梅去核后切碎。

接着，在平底锅中加入少量油，烧热后放入蒜末爆炒出香味。

然后倒入切好的番茄块，用铲子压碎并翻炒均匀。

等到汁水浓稠时，加入适量盐和白糖调味，并继续搅拌至浓稠状态。

最后加入切碎的乌梅继续翻炒数分钟即可关火。这样做出来的番茄乌梅色泽红亮、口感酸甜可口，非常开胃美味！

酸梅排骨最正宗的做法

1.小排切断后洗净下冷水锅加料酒和姜片大火煮开5分钟，中间要撇去浮沫。

2.捞起小排用清水冲洗一遍。

3.炒锅下少许水后再下细砂糖熬化，倒入小排翻炒均匀。再下醋生抽、老抽、话梅、姜葱和没过排骨的水，大火煮开后盖上盖子转小火煮约25分钟。

4.时间到后开锅下盐转大火收汁，捡出葱姜话梅核弃之。装盘即可。

九制酸梅的做法

1、准备材料：酸梅

(青梅)5斤、盐1包、密封玻璃瓶1个。

2、酸梅洗净捞出，沥水晾干。

3、干净无油玻璃瓶用开水烫后晾干。

4、在玻璃瓶底部撒一层盐，放入酸梅，再将一些盐倒入，盖好瓶盖摇晃一下，最后在上面撒一层盐。

酸梅腌制多久才好吃

一般一个月左右可以开始吃，附详细的做法：

腌制酸梅

1、新鲜酸梅2斤洗净，晾至外表没有水后装入干净透明玻璃瓶

（瓶内一定不要有生水和油，否则酸梅会坏掉！）

2、往酸梅瓶中倒入1.5～2斤的盐，加盖后放置在向阳通风处晒几天。

3、酸梅因为加盐之后会出水，慢慢的盐就会溶到瓶底了，一定要在阳光处多晒

（阳光有杀菌作用嘛），还要经常检查瓶内情况，如果出现一点小白斑或者开瓶有酒味，那就再加点盐或者增加晒太阳的时间。

4、以上动作完成之后，一个月左右可以开始吃，刚开始时酸梅会有一点涩味，腌制一年以上的就不会有涩味了，时间越长味道越好

腌酸梅

主料

酸梅果500克

辅料

盐1茶匙白醋适量

腌酸梅的做法步骤

1.把酸梅果用清水泡半小时左右，然后冲洗干净，用开水烫一下，拿到阳台晾干水份备用。

2.把晾干水分的酸梅果装入无水无油的密封玻璃瓶里，放1茶匙盐

(1斤酸梅果/1茶匙盐)、少许冰糖，倒入适量的白醋

(白醋没过酸梅果即可)浸泡，封实瓶口等待数月腌制成酸梅ok的话可以放几年。

小贴士

因为怕太酸了，所以另外加了冰糖。

文章到此结束，如果本次分享的醋制乌梅怎么弄好吃和九制酸梅的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！