(一)静安美食滤镜——红烧肉

1.食材： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 冰糖 50克 - 八角 2个 - 桂皮 1小段 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作红烧肉的步骤： - 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 将姜切成片，大葱切段； - 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，加入料酒、姜片、葱段煸炒出香味； - 加入适量的清水，放入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，大火烧开后转小火焖煮40分钟； - 待红烧肉煮烂后，加入适量的食用油，继续焖煮5分钟，直到汁汁浓稠； - 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

(二)静安美食滤镜——糖醋排骨

1.食材： - 排骨 500克 - 姜 10克 - 大葱 1根 - 料酒 15毫升 - 生抽 20毫升 - 老抽 15毫升 - 冰糖 30克 - 醋 40毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作糖醋排骨的步骤： - 将排骨切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 将姜切成片，大葱切段； - 热锅冷油，将排骨块放入煸炒，加入料酒、姜片、葱段煸炒出香味； - 加入适量的清水，放入生抽、老抽、冰糖、醋，大火烧开后转小火焖煮40分钟； - 待排骨煮烂后，加入适量的食用油，继续焖煮5分钟，直到汁汁浓稠； - 将排骨盛出，撒上葱花即可。

(三)静安美食滤镜——糯米鸡

1.食材： - 糯米鸡 1个 - 鸡腿肉 100克 - 糯米 50克 - 红枣 5个 - 姜片 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作糯米鸡的步骤： - 将糯米鸡切成块状，鸡腿肉切成小块； - 热锅冷油，将糯米鸡块和鸡腿肉块放入煸炒，加入料酒、姜片煸炒出香味； - 加入适量的清水，放入红枣，大火烧开后转小火焖煮40分钟； - 加入适量的食用油，继续焖煮5分钟，直到汁汁浓稠； - 将糯米鸡盛出，撒上葱花即可。

(四)静安美食滤镜——小笼包

1.食材： - 小笼包 200克 - 瘦肉 100克 - 虾仁 100克 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作小笼包的步骤： - 将瘦肉和虾仁切成小丁，生姜切成细末； - 将小笼包的皮擀成薄皮，放入瘦肉和虾仁丁，包入清水； - 热锅冷油，将小笼包放入煸炒，加入料酒、姜片煸炒出香味； - 加入适量的清水，放入瘦肉和虾仁丁，大火烧开后转小火焖煮30分钟； - 加入适量的食用油，继续焖煮5分钟，直到汁汁浓稠； - 将小笼包盛出，撒上葱花即可。