佛山美食老字号——禅城fc鸡

(1) 禅城fc鸡是一道经典的佛山美食，以选用优质的鸡肉和独特的烹饪方法而著称。下面是它的详细制作流程和适合人群、禁忌等。 适合人群：

1.鸡肉爱好者：禅城fc鸡以鲜嫩多汁、口感滑嫩著称，是鸡肉爱好者的不二之选。
2. 健康人群：禅城fc鸡是一道营养丰富的美食，富含蛋白质和维生素，有益于身体健康。
3. 孕妇和婴幼儿：禅城fc鸡中含有丰富的叶酸和钙等营养成分，有助于胎儿和婴幼儿的健康成长。 禁忌：

1.感冒患者：禅城fc鸡属于热性食物，容易刺激感冒病毒的滋生，因此感冒患者应避免食用。
2. 心血管疾病患者：禅城fc鸡中含有较多的胆固醇，对于心血管疾病患者而言，应减少食用量。
3. 消化系统疾病患者：禅城fc鸡较难消化，对于消化系统疾病患者而言，应避免食用。 制作流程：

1.选择优质的鸡肉：禅城fc鸡选用的是新鲜的鸡肉，要求肉质鲜嫩多汁，可以选择鸡腿或鸡胸肉。
2. 清洗鸡肉：将鸡肉放入清水中反复清洗，去除表面的污垢和血水。
3. 切成小块：将清洗好的鸡肉切成小块，大小适中，便于入味。
4. 腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料，腌制20-30分钟。
5. 烹饪鸡肉：将腌制好的鸡肉放入热锅中，加入适量的油，用中火煎至两面金黄。 6. 装盘：将煎好的鸡肉取出，切成小块，放入碗中，加入适量的葱花和香菜，即可装盘食用。 禅城fc鸡是一道美味营养、适合人群和禁忌较少的经典佛山美食。如果你喜欢鸡肉和独特的烹饪方法，不妨尝试一下这道美味的禅城fc鸡。