佛山美食节2015详细菜谱：红烧肉 制作流程：

1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒，加入葱、姜、料酒等调味料炒香。
4. 加入适量的清水，放入适量的生抽、老抽和糖，大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟左右，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：

1.红烧肉的胆固醇含量较高，因此血脂高、血压高的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
3. 老年人和儿童食用时需要适量，以避免消化不良等问题。 注意事项：

1.在烹制红烧肉时，需要注意火候和时间，避免过于干燥或过于软糯。
2. 红烧肉的汤汁浓稠度适中，可以根据个人口味调整。
3. 食用红烧肉时不宜添加过多的盐和糖，以免影响健康。 佛山美食节2015的红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人群食用。但需要注意适量，以避免消化不良等问题。