汉口站美食菜谱

(一)汉口站美食菜谱——红烧肉 1.材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 2.步骤： 1)将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； 2)将生姜切成片，大葱切段备用； 3)热锅凉油，油热后将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄； 4)加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味； 5)加入清水，水量以刚好没过肉块为宜，加入酱油和冰糖，大火烧开后转小火焖煮； 6)焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 3.适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉汁汁浓稠，口感鲜美，非常适合秋冬季节食用。 4.禁忌： 1)因为红烧肉的汁汁很多，所以不要一次性放太多水，以免溢出； 2)如果身体容易过敏的人应慎重食用； 3)孕妇、小孩和老年人应适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。

(二)汉口站美食菜谱——酸辣汤 1.材料： - 猪里脊肉 200克 - 鸡蛋 1个 - 生姜 10克 - 大葱 1根 - 香菜 适量 - 豆腐 1块 - 豆芽 100克 - 木耳 50克 - 红椒 1个 - 青椒 1个 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 醋 适量 - 香菜 适量 2.步骤： 1)将猪里脊肉切成小块，用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟； 2)鸡蛋打散备用； 3)生姜切成丝，大葱切段，红椒、青椒切丝备用； 4)豆芽、木耳焯水备用； 5)热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色； 6)加入姜片、葱段、红椒、青椒翻炒； 7)加入焯水后的豆芽、木耳，继续翻炒； 8)加入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜，加入适量的盐、鸡精和醋，大火烧开后转小火炖煮； 9)炖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠，食材熟透即可。 3.适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是酸辣味酸甜可口，非常适合秋冬季节食用。 4.禁忌： 1)如果身体容易过敏的人应慎重食用； 2)孕妇、小孩和老年人应适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。