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本文目录

1. 云南蒙自有没有什么好吃的小吃呢
2. 云南十大必买零食
3. 蒸年糕做法昆明
4. 云南蒙自蒸糕的做法

云南蒙自有没有什么好吃的小吃呢

蒙自的特色小吃有：蒙自年糕，土八碗等。

1、蒙自年糕是云南省传统的名特食品之一。具有表面光滑，晶莹油润，品质细腻，味香清甜，柔韧适口，久食不腻等特点。至今已享有300多年的盛誉蒙自年糕制作工艺精细，选料认真，以上等糯米为原料，把其水磨成浆后，掺入红糖或白糖、芝麻、玫瑰、花生仁、火腿等物混合拌匀后，定量注入用整张鲜豆腐皮垫底的碗中，经过摄氏150度高温蒸熟、冷却后经涂油加印即可上市出售。

2、土八碗——凉拌鸡、扣鸡、扣肉、蹄花青笋、生爆油炸肉、扣蛋卷、粉蒸肉、三丝炒面，每一个大海碗里，除了上面盖满的肉类之外，下面还藏了各种蔬菜，八个荤菜下面就是八个蔬菜，可谓是荤素搭配合理的健康菜。这些普通的菜肴做成功夫菜肴之后，就成为耙、烂、淡、烫的红河名菜。

云南十大必买零食

1、鲜花饼

2、酸角糕

3、牦牛干巴

4、乳扇

5、饵块

6、三七粉

7、宣威火腿

8、蒙自年糕

9、富民杨梅

10、云南红茶

提到云南，你想到的第一个词是什么呢？如果我没猜错的话，一定是美景吧！可是这片土地上，不光有怡人的风景，更有美味的零食呢，那么真正正宗的云南特色零食，你一定喜欢。

蒸年糕做法昆明

大米加糯米没成粉大米加糯米磨成粉，放在蒸锅上面上撒上芝麻红糖红丝绿丝开大火蒸20分钟

云南蒙自蒸糕的做法

蒙自年糕的具体做法是：先把糯米洗净后磨成粉状，配以红糖

(或白糖)、火腿、芝麻、玫瑰、花生米等辅料调成浓糊，盛入小碗薰蒸至150℃，成形出笼，冷却后从碗中取出即可出厂。

所以，蒙自年糕的外型呈小碗半球状，每个约重500克，过去的蒙自年糕只有糯米加红糖一个品种，后来发展为白、甜、咸三种口味，现在已拥有红糖、白糖、芝麻、玫瑰、花生、火腿等十多个品种了。

从颜色上分，有白糕、红糕之分。用白糖、花生、火腿等原料做成的年糕为白糕，呈嫩白色；用红糖、白糖、芝麻、玫瑰等原料做成的年糕为红糕，呈棕红色。

特别是那加放了玫瑰糖的甜年糕。刚做好时温润软黏，带有清淡却悠长的玫瑰香气

文章到此结束，如果本次分享的云南年糕怎么弄好吃视频和蒸年糕做法昆明的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！