大家好，如果您还对糍粑的汁怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糍粑的汁怎么弄好吃的知识，包括糍粑蘸酱怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 糍粑蘸酱怎么做
2. 红糖糍粑的汁怎么熬
3. 洋芋糍粑汁家常做法
4. 糍粑的蘸料

糍粑蘸酱怎么做

先蒸一锅的糯米。然后要趁热倒到大石臼里。用大木锤到烂为止。要很烂，烂得黏得分不开。一边锤的同时还要用冷水给大木锤降温，不然会黏在上面分不开的！着是传统的做法。我们那每年都要做的！当然简单的方法就是买一台做糍粑的机器。但是口味没手工的好

同意此做法!

但要注意的是:蒸糯米的时候要边蒸边洒水,不然会很干.按楼上说的,锤烂后,将手洗净,沾冷水趁热做成圆型,方型等

(记得撒上一层米粉在放糍粑的地方,以免粘住拿不起来.米粉是用米磨细做成)做好的糍粑可以入在烧热的铁锅里两面炕成金黄色,粘白糖或者黄豆面吃,也可将糍粑节条裹上蛋液做成蛋煎糍粑,都很不错的

红糖糍粑的汁怎么熬

1、主料：糯米1000g。辅料：红糖适量，黄豆适量。

2、把黄豆放到锅里，小火慢慢炒熟。

3、装进料理机。

4、打成粉末就可以了。

5、用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。

6、把红糖切成小块。

7、按二比一的比例加水，红糖为二。

8、用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了，整个过程，一定要用小火并且时时搅拌，不然会糊锅的。

9、色泽亮丽，黏稠的红糖汁。

10、糯米用清水浸泡一晚。

11、捞出洗净。

12、下锅里加水。

13、煮开。

14、转小火煮到糯米没有硬心时捞出。

15、捞出沥干水份。

16、放到蒸笼里。

17、用旺火蒸熟。

18、趁热把糯米放进一个干净的盆里。

19、用擀面仗的一端死劲的揉打糯米，力度要恨要快，不然时间久了，糯米冷了就难以打烂。

20、至到糯米完会打成黏糊糊的状态。

21、将打烂的糯米从盆里抠出来，扯一绺糍粑捏成小丸。

22、放到黄豆粉中裹上豆粉。

23、放在盘里。

24、在吃的时候淋上红糖汁就完成了。

洋芋糍粑汁家常做法

用料

土豆适量

炒韭菜适量

油泼辣子适量

大料水适量

蒜汁子适量

做法步骤

1、油泼辣子准备好

2、蒜水汁子准备好

3、炒韭菜准备好

4、洋芋去皮蒸熟放入石臼里凉温

5、用小铲子均匀切成小块儿

6、再用木榔头边碾碎边捶打

7、木榔头要反复多次捶打

8、一直打到洋芋没有硬核，成糊状粘稠发亮

9、颤活活，鲜筋筋的洋芋盛入盆里

10、捶好的糍粑用粘了水的铲子沿着盆沿切下一整块儿放入大料水碗里

11、放入炒好的韭菜

12、浇上一勺油泼辣子

13、鲜嫩劲道可口的洋芋糍粑别具风味

糍粑的蘸料

红糖浆水中放红糖一直熬熬制成糖浆不要过稠

文章分享结束，糍粑的汁怎么弄好吃和糍粑蘸酱怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！