(1)主题词：美食文化保育

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1.食材准备 a. 鸡翅膀 1 只 b. 姜片 适量 c. 料酒 适量 d. 生抽 适量 e. 盐 适量 f. 食用油 适量

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2. 烹饪流程 a. 将鸡翅膀放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出备用 b. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味 c. 加入鸡翅膀煸炒，加入适量的料酒、生抽、盐和清水，煮至鸡肉熟透 d. 收汁，加入适量的胡椒粉和鸡精调味即可

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3. 适合人群 a. 适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者

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4. 禁忌 a. 鸡翅膀属于油脂较多的食品，因此应注意控制食用量，以免导致肥胖 b. 感冒、发热、腹泻等疾病患者不宜食用

(6)结论 通过这道美食文化保育的菜谱，不仅可以让家人品尝到美味的鸡肉，还能培养大家的健康饮食意识，推广美食文化，增强文化自信。

(7)参考文献

1.食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准

(GB 2760-2014)
2. 中国营养学会 营养指南

(2019)

(8) p.s.：如有需要，欢迎提供其他食材和烹饪方法，我将尽力为您提供详细的制作步骤和适合人群等信息。