大家好，今天给各位分享炸好的细鱼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对小细鱼怎么炸又酥又脆进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 干鱼怎么做好吃又简单
2. 细鱼怎么做好吃
3. 炸细鱼怎么做
4. 小细鱼怎么炸又酥又脆

干鱼怎么做好吃又简单

【食材清单】：

细鱼干60克，红辣椒2个，青辣椒1条，大蒜2瓣，生姜1小块，小葱3根，料酒1勺，食用油适量，盐适量，生抽2勺。

【烹饪步骤】：

1、先将一会用到的所有食材都准备好了，小葱，青红辣椒，生姜，大蒜等。

2、把小葱洗干净，根部切掉，再切成小段。生姜再切成片，大蒜拍扁了以后剁成蒜末。青红辣椒切成自己喜欢的形状。切成丝的也行。

3、把细鱼干放进清水里面过一下，不洗也行，我觉得用清水洗一下更加的干净，这样小鱼干就不会那么的硬，然后把水分沥干了备用。

4、锅里面加入适量的食用油，加热以后把姜片下进去炒出来香味，爆锅。把细鱼干下进去炒出来香味，放入1勺料酒翻炒，将腥味炒出来。

5、把炒好了的鱼干再盛出来备用。

6、然后再将青红辣椒还有小葱花都下到锅里面翻炒，再把适量的盐也下进去，翻炒均匀。

7、因为鱼干本身就比较的咸，所有的青红辣椒都是放了盐以后再将鱼干下进去翻炒的，最后再加入2勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。

细鱼怎么做好吃

细鱼是一种口感鲜嫩、营养丰富的鱼类，下面是一种简单而美味的做法：

所需材料：

-细鱼：适量

-姜：适量

-大蒜：适量

-葱：适量

-料酒：适量

-酱油：适量

-盐：适量

-白胡椒粉：适量

-生粉

（淀粉）：适量

-食用油：适量

步骤：

1.将细鱼清洗干净后，用刀在两面切上几刀，以便入味。

2.取一个碗，将姜末、大蒜末、葱段、料酒、酱油、盐和白胡椒粉放入碗中，调成腌料。

3.将腌料均匀地涂抹在细鱼的表面和切口上，然后将鱼放入冰箱中腌制15分钟左右。

4.在腌制的同时，取一个平底锅，加入足够的食用油，并加热至中火。

5.取一小碗，在碗中加入少许生粉

（淀粉），然后将腌好的鱼均匀地沾上一层薄薄的淀粉。

6.当油热至180°C左右时，将腌制好并沾有淀粉的细鱼放入锅中煎炸，每面约2-3分钟，直到鱼两面金黄且熟透。

7.炸好后，用吸油纸将多余的油吸去。

8.最后，将细鱼摆盘，可以撒上一些切碎的葱花作为装饰。

这样做出来的细鱼外酥里嫩、香味扑鼻。你可以搭配米饭或者配上一些清淡的调料享用。希望这个做法对你有帮助，如果还有其他问题，请随时提问。

炸细鱼怎么做

食材：细鱼400克，盐8克，料酒1勺，醋1勺，生抽1勺，葱12克，姜8克，蒜6瓣，面粉适量，黑胡椒粉2克。

1，细鱼要破肚去鳞、洗干净。用盐、料酒、醋、生抽、葱姜蒜切丝、腌制一会。15-20分钟可以了。

2，腌制中、来搅拌面糊、面粉加黑胡椒粉、盐、鸡蛋、适量水、搅拌均匀。有块、就是再继续搅拌。再加少许生抽、搅拌均匀。

3，腌制的细鱼、去葱姜蒜、沥干。放入面糊中。将鱼上都裹上面糊。放入油锅中炸。油热后关最小火炸至即可。

小细鱼怎么炸又酥又脆

小细鱼炸至酥脆的关键在于选用适合的食材和掌握正确的炸制步骤。以下是一种常见的小细鱼炸制方法：

食材：

-小细鱼500克

-盐适量

-白胡椒粉适量

-生姜适量

-料酒适量

-鸡蛋1个

-面粉适量

-油适量

步骤：

1.将小细鱼处理干净，去除内脏并洗净，沥干水分。

2.在小细鱼表面划几刀，使其更容易入味。

3.将生姜切成末，并将姜末撒在鱼身上。

4.在小碗中调制腌料，加入盐、白胡椒粉和少许料酒，均匀涂抹在鱼身上。让其腌制片刻，提升味道。

5.准备一个容器，打入一个鸡蛋，并将打散后的鸡蛋放入其中。

6.另外准备一个碗装面粉。

7.将装有小细鱼的容器分别放入鸡蛋液和面粉中，均匀沾裹。

8.锅中倒入适量油，火力调至中火或中高火，待油温升至180°C左右

（可通过插入筷子或木材看到冒出细小气泡时即可）。

9.将裹好面粉的小细鱼放入锅中慢慢下锅，避免过于拥挤。

10.炸制片刻后翻面，炸至两面金黄色，表面变得酥脆即可捞起沥油。

11.将炸好的小细鱼摆盘，并用纸巾吸去多余的油。

制作小贴士：

-选用新鲜的小细鱼，保证口感更佳。

-腌制时间要适宜，一般15-20分钟即可。

-配料和调味料可以根据个人口味进行调整。可以尝试加入其他香料和调味料来增强风味。

-炸制时掌握合适的油温和时间，避免过度或不足炸制。

这样炸制出来的小细鱼外皮酥脆、内里嫩滑，口感极佳。希望你能尝试成功，享受美食！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸好的细鱼怎么弄好吃和小细鱼怎么炸又酥又脆问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！