金山美食做法 【1】制作食材： - 300克五花肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 适量葱姜蒜 - 适量料酒 - 适量生抽 - 适量老抽 - 适量盐 - 适量糖 - 适量鸡精 - 适量食用油 【2】步骤：

1.五花肉切成块状，豆腐切成小块备用。青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的盐和糖调味。
4. 加入豆腐继续翻炒，使其均匀入味。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。 6. 加入青菜，继续煮5分钟，最后加入适量的鸡精调味。 7. 煮好后装盘，撒上葱花即可。 【3】注意事项：

1.煮红烧肉时，水要加足够，以免肉缺水。
2. 煮豆腐时，不要加太多水，以免豆腐煮烂。
3. 青菜不要加太多，以免影响口感。
4. 调味品要适量，以免过咸或过甜。 【4】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。 【5】禁忌：

1.五花肉的油脂较高，血脂较高的人应该适量食用。
2. 豆腐中含有石膏，石膏过多的人会引起石膏中毒。
3. 青菜富含维生素C，但过量食用会对人的皮肤、眼睛和口腔产生不良影响。 【6】总结： 金山美食红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，营养丰富，口感鲜美。制作过程中需要注意适量调味品的使用，适合所有人群食用。