2分钟美食——番茄炒蛋 【制作步骤】

1.准备好所需的食材，包括鸡蛋、番茄、葱和盐等。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
3. 番茄洗净，切成小块备用。
4. 葱洗净，切成葱花备用。
5. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。 6. 取出炒熟的鸡蛋备用。 7. 在同一锅中，加入适量的油，放入番茄块，用铲子煸炒至软烂。 8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。 9. 将炒好的鸡蛋块放入锅中，与番茄一起翻炒均匀。 10. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和对健康食品感兴趣的人。它不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合作为早餐或午餐菜品。 【禁忌】

1.番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜和番茄同时食用，会凝固在锅中，形成蛋花状，口感不好。
3. 番茄不宜和葱同时食用，会有一股异味。 【注意事项】

1.炒番茄时，不要过度翻炒，以免影响口感。
2. 炒蛋时，不要过度翻炒，以免鸡蛋老硬。
3. 食用时，可以根据个人口味加入适量的糖或酱油等调味料。 番茄炒蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，不仅适合所有人食用，而且尤其适合素食者和对健康食品感兴趣的人。