大家好，今天来为大家分享肉臊子怎么弄好吃的一些知识点，和肉臊子的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 臊子怎么做好吃简单
2. 肉臊子的正宗做法
3. 肉臊子的做法
4. 肉臊子怎么炒又嫩又好吃

臊子怎么做好吃简单

步骤一

1.所有蔬菜切丁，肉切臊子备用

步骤二

2.甜面酱倒入小碗中加入糖，少许酱油调匀，酱油可以取代盐，无需另外放盐，如口味稍重可适量调少许盐

（因为是小孩吃所以没放辣酱）。

步骤三

3.油锅起火下入肉臊子煸炒变色盛出备用。

步骤四

4.热?凉油下入葱花姜丝炒香，依次加入肉臊子丶蘑菇木耳丁胡萝卜丁、土豆丁丶黄瓜丁炒至变色。

步骤五

5.加入调好的酱汁。

步骤六

6.炒匀加入适量水，待汤汁浓郁起锅前稍加点鸡精调味即可。

肉臊子的正宗做法

1、食材：猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。

2、挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。

3、将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五分钟。

4、在加入辣椒粉和老抽，搅拌均匀，然后盖上锅盖炖十分钟。

5、掀开锅盖看一下，如果肉汁多，那就开中火翻炒。

肉臊子的做法

步骤/方式1

1600克大肉洗净切小块

步骤/方式2

炒锅小火热油，油凉时放入白糖开始炒糖色

步骤/方式3

炒出焦糖色，放入猪肉翻炒

步骤/方式4

刚开始能炒出水分，继续中小火炒

步骤/方式5

直到炒出油分，加入1勺生抽，1勺老抽调色

步骤/方式6

放入3克香叶，4个八角，2段桂皮，草果2颗，翻炒均匀

步骤/方式7

加入高过肉面的水，大火烧开转小火

步骤/方式8

水分收的差不多时，加入适量盐调味

步骤/方式9

关火出锅

肉臊子怎么炒又嫩又好吃

炒猪肉臊子做的又嫩好吃，技巧就是一定要热油下肉。

在四川吃面一定要吃臊子，没有臊子面就没有灵魂，炒猪肉臊子的窍门，直接把猪肉切成小块，然后放入油锅里面去炒，炒出来的臊子特别多香而且特别的好吃，同时还可以放入我们的豆瓣酱。

OK，关于肉臊子怎么弄好吃和肉臊子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。