今天给各位分享粉蒸牛排怎么弄好吃又嫩的知识，其中也会对牛肉都怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 蒸牛肉要蒸多少分钟
2. 排骨怎么做才鲜
3. 黑椒牛排仔骨的腌制方法
4. 牛肉都怎么吃

蒸牛肉要蒸多少分钟

蒸牛肉也是比较健康的烹调方式老少皆宜，要保证牛肉嫩滑的口感，选取牛肉和蒸的时间都很重要，否则牛肉变老难以下咽，蒸牛肉最好用本地的黄牛牛里脊肉，牛里脊肉是牛身上最嫩的部位，筋少肉质细嫩。蒸牛肉的时间一定要掌握好，蒸牛肉通常是水开后下锅用大火蒸12分钟就可以了，不要怀疑它不熟，每次买牛肉老板都说猛火3分钟刚好熟，这时牛肉的口感最嫩绝对不会柴。隔水蒸是利用水蒸汽的高温加热，而且下面也有垫着菜。牛肉没有下锅直接爆炒的均匀，所以要给多两分钟。

清蒸牛肉

材料：牛里脊肉，白萝卜，姜丝，葱，胡椒粉，蚝油，盐，生粉，花生油

1、牛里脊肉顺着横纹路切成薄片，加入盐，胡椒粉，蚝油和姜丝搅拌均匀。

2、另取一个用生粉加水调成稀薄的粉浆，分几次加入牛肉搅拌至完全吸收了生粉水，最后加入一点花生油锁住牛肉的水分。

3、将萝卜去皮切丝放入盘子里，将牛肉平铺在盘子里等牛肉腌制半小时。

4、锅里放入适量水烧开后放入腌制好的牛肉合上盖子，用大火隔水蒸12分钟即可。

5、开盖后撒上葱花点缀就完成了这道蒸牛肉。

成功秘诀：选取本地新鲜的黄牛牛里脊肉，顺着横纹切薄片，牛肉和猪肉的切法刚好是相反的，生粉水要分次加入，水烧开后下锅用大火蒸。

排骨怎么做才鲜

很高兴来回答这个问题，排骨怎么做才鲜？当然要炖汤才鲜，排骨萝卜玉米汤，大家都应该喜欢，汤鲜味美，营养健康，现在就来一起学习吧。

1，做排骨汤时，排骨最好选用正排，清洗干净砍成3厘米长的段，玉米对破切，切成3厘米长的节，胡萝卜切滚刀，莴笋也切滚刀，排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的蛋白质，所以肉香汤鲜好喝。

2，砍好的排骨用水清洗，放锅里焯水，加入姜葱，胡椒粉，料酒，烧开除去血水，这样炖出来汤才不腥，捞出再清洗干净备用。

3，将清洗干净的排骨，放入沙锅里面，加入玉米，胡萝卜，莴笋，再加点姜片，葱，加入适量的水，能淹过排骨跟配菜即可，

4，大火烧开，转入小火，在盖上沙锅盖

小火慢煨，小火慢煲，可以让食材的营养物质慢慢渗入到汤内，炖40分钟左右就可以，炖至排骨酥烂即可

5，调味，根据个人的口味，入适量的食盐，这样煲好的排骨汤，只放盐，喝起来甘甜四溢，回味无穷，

希望我的回答能帮助到你，喜欢的记得留言，关注点赞，谢谢

黑椒牛排仔骨的腌制方法

材料

牛仔骨409克，粉蒸调料适量，黑胡椒小半勺，黄花菜适量，胡萝卜适量

做法

1.将买回的牛仔骨洗净改刀成小块

2.按照粉蒸调料上的说明腌制牛仔骨30分钟

3.喜欢黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒

4.黄花菜泡发，葫萝卜切段；

5.把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里，然后放蒸笼蒸1小时

牛肉都怎么吃

牛肉选这种泡泡大的，比较嫩

香芹洗干净切段

红线椒切粒

牛肉切条

牛肉加食用油，盐，生抽，老抽拌匀腌制15分钟左右

葱姜蒜切好备用

牛肉下锅之前拌少许生粉，油烧热爆香葱姜蒜放牛肉炒至变色盛出，要快哦

锅留底油炒香芹和线椒

炒到香芹断生，放入牛肉，加少许盐，生抽调味，出锅

小贴士炒牛肉一定要快，不然就要老了咬不动

关于粉蒸牛排怎么弄好吃又嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。