大家好，今天给各位分享排骨墨鱼汤怎么弄好吃的一些知识，其中也会对墨鱼排骨汤最正宗的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 墨鱼排骨汤怎么做
2. 墨鱼排骨汤最正宗的做法
3. 排骨墨鱼豆腐汤的做法，排骨墨鱼豆腐汤怎么做
4. 墨鱼炖排骨的最佳做法

墨鱼排骨汤怎么做

食材：

墨鱼2只、排骨1斤、姜片、红枣10颗、黄豆、枸杞

步骤：

1.墨鱼提前泡软涨发；切姜片6片；10颗红枣和一小把黄豆清水泡一下；

2.排骨冷水下锅焯水，加一点点料酒，大火烧开，焯水大概3分钟，捞出备用；

3.泡软涨发的墨鱼取骨头、去掉嘴巴，切成小段；

4.起锅烧油，放姜片爆香，倒入排骨煸炒，炒出油脂，再倒入墨鱼煸香，炒过的墨鱼煲的汤才香；加入适量的清水，加入黄豆，味道更醇厚。放几粒胡椒增香调味；

5.水烧开后倒入砂锅，放墨鱼骨一起小火煲1小时左右。加入红枣，适量的盐，小火继续煲30分钟左右，撒上枸杞即可。

墨鱼排骨汤最正宗的做法

主料：墨鱼干适量，排骨适量

辅料：生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量

做法：

1.墨鱼干用水泡发一小时左右，清洗干净去骨

2.排骨用温水清洗干净

3.墨鱼切丝，和排骨一起放电压力锅，放两片生姜，加一点点料酒，煲20分钟

4.加盐调味，撒点葱花

排骨墨鱼豆腐汤的做法，排骨墨鱼豆腐汤怎么做

1.冻豆腐，生姜，墨鱼准备好，冻豆腐需要化开，便于切片

2.排骨洗净备用

3.墨鱼洗净浸泡一段时间后切段，冻豆腐切块，生姜切片备用

4.锅里放水，烧开后放排骨焯一段时间，去血水和浮沫

5.黄花菜洗净浸泡5分钟

6.砂锅里放入生姜片，排骨，墨鱼，炖30-50分钟

7.再放入冻豆腐，黄花菜继续炖30分钟

8.最后放入适量盐和鸡精继续炖个十分钟的样子即可装盘

墨鱼炖排骨的最佳做法

用料：墨鱼干1只，排骨300克，豆豉，黄酒，盐，生姜

做法：

1.墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。

2.泡好的墨鱼去膜去骨。

3.斜切成片。

4.准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

5.然后放生姜、豆豉，加半碗水

（水多了，汤不鲜）。

6.碗口蒙上保鲜膜

（用碗盖更卫生安全）电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。

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