其实卤熟的鸡怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤熟了的鸡肉怎么在炒，因此呢，今天小编就来为大家分享卤熟的鸡怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 烫熟的鸡怎么卤比较好吃
2. 怎么卤鸡肉好吃又嫩
3. 卤熟了的鸡肉怎么在炒
4. 卤鸡怎么做好吃，卤鸡的吃法

烫熟的鸡怎么卤比较好吃

烫熟的鸡用一下方法卤比较好：

1.鸡一只半

（包括鸡杂）、花椒一把、辣椒两根、生姜一大块、蒜五瓣、冰糖十多颗、生抽一碗

（吃饭用的碗）、老抽四匙、盐一匙。

2.姜蒜切末分开放，辣椒切小段。

3.锅内放油加热后先放姜和辣椒、花椒爆香，后放蒜爆香，再加入盐和生抽及老抽。

4.煮沸后将鸡放进去拌匀汁后放入水刚刚盖过鸡即可。

5.大火烧开后转中火焖半小时，这期间要定时翻转鸡身。

6.半小时后放入冰糖在再焖二十分左右大火收汁即可。

怎么卤鸡肉好吃又嫩

原料鸡一只、调料老卤一锅。

做法

1、鸡一只清洗干净后先焯一下水，

2、然后锅中放入老卤和鸡，

3、一定要用砂锅，将老卤煮开，然后就关火。让鸡在里面闷上。

4、大约过一晚上后，早上再次将卤水煮开，然后再放至中午，这样一道好吃的卤鸡就做好了。小贴士1、卤鸡因为选择的是小鸡，所以特别容易熟，用砂锅更聚气，两次水开，鸡就容易熟了。2、卤鸡入味的关键，就是将鸡放卤水中16小时以上。3、味道根据各人选择，增减盐糖。

卤熟了的鸡肉怎么在炒

切片或者丝再加点小青椒放入锅里爆炒超级好吃

卤鸡怎么做好吃，卤鸡的吃法

1.调料：八角2个，桂皮1小块，小茴香1小撮，花椒10粒，白豆蔻2个，草果1个，香叶3-5片，干辣椒5-10根，以上调料也可以直接去超市购买卤味专用调料包，比自己配更方便

2.鸡放入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉表面的浮沫，备用。

3.炒糖色：冰糖70-100克，沸水100克，色拉油25克开火热锅，放入油滑锅。加入冰糖，调小火，不断搅拌。待糖液由翻大泡变成翻小泡，直至小泡也慢慢消失，糖液变成深红色时，倒入100克沸水搅匀，即成糖色。

4.姜洗净拍破，香葱洗净挽结。锅中倒入高汤、糖色和老卤水，放入姜、葱、盐，再放所有香料，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

5.将处理好的鸡，皮朝下放入。

6.盖上盖子，煮至再次沸腾时转最小火，焖40-60分钟。

7.如果鸡上色均匀，用筷子轻易可以戳穿，就表示卤好了，关火。盖上盖子，让鸡再在卤水中泡15-30分钟后，用筷子夹出，凉了之后再斩成块即可。

文章到此结束，如果本次分享的卤熟的鸡怎么弄好吃和卤熟了的鸡肉怎么在炒的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！