江夏美食西餐馆的详细菜谱 江夏美食西餐馆的详细菜谱如下： 第1篇：红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，淹没肉块。 8. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故应减少食用次数。
2. 冰糖的用量要适量，过多会使肉质变得干燥。 第2篇：酸辣土豆丝 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 1 片 - 蒜 2 瓣 - 酱油 1 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，用少量盐拌匀备用。
2. 将青椒和红椒切成细丝备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入土豆丝煸炒至表面微黄。
5. 加入青椒和红椒丝煸炒至变软。 6. 加入酱油、醋、糖和适量的盐，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，焖煮 5 分钟，直到汁汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.土豆丝要切成细丝，不要用机器切好的土豆丝。
2. 青椒和红椒丝不要炒太久，以免影响口感。 第3篇：宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 8-10 个 - 花生 100 克 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、生姜片和蒜瓣腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽备用。
3. 花生用热水焯水去除腥味，备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入干辣椒段煸炒出香味。 6. 加入花生和姜蒜继续煸炒至鸡肉炒熟。 7. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀。 8. 加入适量的糖，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.干辣椒不要放太多，以免辣度太高。
2. 花生要煸炒出香味，以免影响口感。