【疫情下的美食挑战】

一、食材及制作流程

1.食材： - 鸡胸肉 150克 - 洋葱 1个 - 大蒜 3瓣 - 西兰花 1朵 - 胡萝卜 1根 - 青椒 1个 - 鸡蛋 2个 - 黄油 20克 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 橄榄油 适量
2. 制作流程： - 1鸡胸肉洗净切成小块，加入少许盐、胡椒粉和橄榄油拌匀腌制15分钟； - 2 洋葱、大蒜和西兰花、胡萝卜、青椒洗净切成小块备用； - 3 鸡蛋打散备用； - 4 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速划动，待鸡蛋熟透捞出备用； - 5 热锅再加入黄油，放入洋葱、大蒜煸炒出香味； - 6 加入西兰花、胡萝卜、青椒翻炒至熟； - 7 将腌制好的鸡胸肉放入锅中，翻炒均匀； - 8 加入少许盐、胡椒粉和橄榄油调味； - 9 将炒好的蔬菜和鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是需要增强免疫力的人。不过，由于疫情的关系，建议孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有呼吸系统疾病的人等人群谨慎食用。

三、禁忌

1.患有消化系统疾病的人不宜多吃，以免引起消化不良。
2. 感冒、发热、腹泻等症状加重的人不宜多吃，以免加重症状。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。

四、总结 这道菜营养丰富，味道鲜美，既能增强免疫力，又适合所有人群食用。不过，由于疫情的关系，建议孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有呼吸系统疾病的人等人群谨慎食用。在制作过程中应注意卫生，避免食材污染。