各位老铁们好，相信很多人对自涮锅怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自涮锅怎么弄好吃窍门以及火锅在家里怎么搞才可以做出火锅店的味道的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 去除火锅味的小窍门
2. 怎样在家制作热干面
3. 泥鳅锅烧法
4. 火锅在家里怎么搞才可以做出火锅店的味道

去除火锅味的小窍门

柠檬汁、精油喷雾。用1~2滴柠檬汁或精油，加约200毫升清水做成喷雾，喷洒在衣服上，再放到阴凉通风处1~2小时即可。精油最好选用味道浓重些的。

怎样在家制作热干面

大家好，我是食味四季，我的回到是：热干面不同于凉面，又和汤面有所区别，主要步骤是将面条蒸熟，拌油保存，食用时浸烫滚熟，加入芝麻酱，一碗面条筋道，酱汁浓郁，色泽金黄的热干面就只做完成了。

要点掌握

一碗正宗的热干面，碱水面，芝麻酱，酱萝卜三者缺一不可，碱水面就是制面时加了碱水的面条，面条色泽金黄有嚼劲，芝麻酱是热干面的灵魂，好不好吃，香不香全看它，怎么调制才能出香？答案就是香油，芝麻酱与香油按照1:1的比例调匀即可，酱萝卜则是热干面传统的浇头，由胡萝卜，白糖，陈醋腌制而成，口感清脆爽口，味道咸鲜回甜，有了这三样东西，这热干面吃起来才有劲头，快来看看具体做法

食之材?所需材料

主料:碱水面500克，麻酱200克，香油200克

调料:酱油20克，盐5克，味精12克

味之法?具体做法

1.面条蒸制，买回来的面条上锅蒸约30分至8成熟，放入盆中抖散，加入适量香油搅拌均匀，不粘不坨，根根分明的效果即可。

2.增加嚼劲，拌好的面条放在面板上，用风扇吹2个小时左右，香油的加入具有锁水功能，所以不必担心面条会变得干硬，相反口感会更加的筋道，有嚼劲。

3.调芝麻酱，将香油烧至3成热，倒入芝麻酱调拌均匀，加入酱油，盐，味精，拌匀即可。

四之决?秘诀叨叨叨

1.关于选料，碱水面条可自己在家制作，也可以去超市购买，都是可以的。

2.关于麻酱，芝麻酱要选用手工磨制的，这样调出来的味道才是最好的，最香的。

3.面条蒸制，蒸面条的时候，每隔10分钟用筷子翻动一次，防止面条粘连。

4.再说麻酱，麻酱不能太干，不然吃起来是挺香，但是吃几口就会变的特别腻。

季之享?出面享用

1.取120克热干面，放入漏勺，入沸水浸烫1分钟，在这期间切记要反复抖动漏勺，使面条受热均匀。

2.烫好的面条控干水分加入芝麻酱，葱花，香菜，酱萝卜等食材，还可根据个人喜好加入醋或者油泼辣子，拌匀即可开始享用。

食味四季?浇头百变

热干面已然成为武汉早餐的代表，酱萝卜是最早的浇头，但是现在的浇头千变万化，牛肉，虾米，叉烧，等各式各样的浇头，口感都很不错，但还是对这口萝卜情有独钟，爱美食，爱生活，喜欢我的问答可以点击关注，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏，文完，谢谢阅读。

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泥鳅锅烧法

很多，但一般地来说，烧够汤汁儿的泥鳅肉质要更加鲜美，并且呈现出独特的口感和香气。一些传统的方法是：将切好的泥鳅放到油热锅中，再加入一些生姜和葱一起煸炒，炒到泥鳅表皮微微变色时，加入适量的热水，煮20分钟左右，最后加入适量的盐和一些酱油搅拌均匀即可。当然，除了这些传统的烧法，人们还会加入一些更加创新的元素和佐料，比如说可乐、啤酒、花椒等等，这样做出来的泥鳅更加美味。

火锅在家里怎么搞才可以做出火锅店的味道

其实主要在于火锅底料和火锅蘸料，最主要的是火锅底料。

我的四川同学推荐的一个火锅底料品牌：秋霞

另外一个是看综艺节目杨紫冰箱里的火锅底料：桥头

这两个品牌的火锅底料淘宝都可以买得到，个人认为秋霞的味道更重一点，咸香麻辣，桥头的辣是汤里带辣的那种辣。

其实关键在于你的底料放的量的多少，火锅店放料特别足，所以如果自己在家吃底料放得足一点

（一锅放3/4块左右），味道就很正了。

另外一个小窍门：先用锅把火锅底料炒香，再加入水，味道更好！

蘸料推荐呷哺呷哺的，麻酱味很浓，和在店里吃到的一样，淘宝超市都有。

另外氛围也很重要，把菜和肉漂亮地摆盘，涮出仪式感，不在火锅店胜似在火锅店！

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