平遥美食串串 【一】制作流程

1.准备食材：牛肉、猪肉、羊肉、豆腐、蔬菜等。
2. 清洗食材：将食材洗净，去除杂质和血水。
3. 切配食材：将食材切成小块，按照一定的比例搭配。
4. 调味食材：将食材加入调料汁中，搅拌均匀。
5. 串制食材：将食材串在竹签上，然后穿在绳子上。 6. 烤制食材：将食材放在炭火上，烤制至熟透。 7. 装盘食用：将烤好的食材放在盘子上，配以调料汁和蔬菜。 【二】适合人群 适合所有人食用，不论年龄、性别、体质等因素。 【三】禁忌

1.牛肉：牛肉不易消化，对于消化系统较弱的人来说，食用过量可能会加重肠胃负担。
2. 羊肉：羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，食用过量会增加热量和脂肪摄入，不利于身体健康。
3. 豆腐：豆腐中含有较高的蛋白质和钙元素，但是过量食用会导致消化不良和腹胀。
4. 蔬菜：蔬菜中的纤维素较高，过量食用可能会引起肠胃不适。 【四】注意事项

1.烤制过程中要注意火候，避免食材烤焦或烤糊。
2. 调料汁的比例和口味要根据个人口味进行调整。
3. 食材的搭配要合理，避免单一或过于油腻。
4. 对于肠胃不适的人来说，食用前最好先咨询医生的意见。