平遥古城美食推荐——青椒炒肉丝 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者等慢性病患者。 【制作流程】 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、白糖、淀粉、食用油适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝继续翻炒，加入少量白糖调味。
5. 炒至青椒变软，起锅前撒上葱花即可。 【禁忌】 - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。 - 青椒中含有维生素C，因此维生素C含量丰富的食品也不要多吃，以免对身体造成伤害。 【注意事项】 - 炒瘦猪肉丝时，不要炒太久，以免肉质变硬。 - 青椒和瘦猪肉丝的比例可以根据自己的口味进行调整。 青椒炒肉丝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，不仅口感好，而且适合所有人食用。如果有任何禁忌或疑问，可以根据自己的情况进行调整。