大家好，如果您还对湖南烟熏鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享湖南烟熏鱼怎么弄好吃的知识，包括湖南烟熏鱼怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 烟熏鱼怎么做好吃的做法
2. 烟熏鱼怎么做好吃
3. 湖南稻花鱼正宗做法
4. 湖南烟熏鱼怎么做

烟熏鱼怎么做好吃的做法

烟熏鱼做法方法1：将烟熏鱼洗净切块加豆豉干椒与食油再放奌水蒸蒸一小时拿出,再将铁锅上火放油把切成一寸长的大祘下锅炒一下放奌盐再倒入蒸的鱼翻炒一下出锅食用.方法2：将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味，然后用水冲洗干净后沥干水，准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末，锅中稍微放多点油烧热后将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸，放入熏鱼块，翻炒，直到味到鱼香味，然后洒一点点水在鱼块上面，再翻炒，直到鱼块变熟，鱼香味更浓，尝尝味道合适后装盘。这样做出来的挺香的。

烟熏鱼怎么做好吃

烟熏鱼做法方法1：将烟熏鱼洗净切块加豆豉干椒与食油再放奌水蒸蒸一小时拿出,再将铁锅上火放油把切成一寸长的大祘下锅炒一下放奌盐再倒入蒸的鱼翻炒一下出锅食用.方法2：将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味，然后用水冲洗干净后沥干水，准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末，锅中稍微放多点油烧热后将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸，放入熏鱼块，翻炒，直到味到鱼香味，然后洒一点点水在鱼块上面，再翻炒，直到鱼块变熟，鱼香味更浓，尝尝味道合适后装盘。这样做出来的挺香的。

湖南稻花鱼正宗做法

稻花鱼的做法步骤：

1、芋仔适量，刨皮洗净切块。

2、砂锅中放适量清水，下入芋仔，香叶，姜片，盐，煮开再煮至七八层熟。

3、下入毛豆继续煮。

4、蒜末，辣椒末，姜片。

5、适量色拉油烧热，下姜片，稻花鱼煎至两面焦黄。

6、再放蒜末，辣椒末，盐，生抽，料酒，适量清水煮开。

7、因为量比较大，于是换成了不锈钢锅，把煮开的鱼倒入不锈钢盆中，大火煮开转小火煮十分钟，加适量鸡精调味。把鱼一条条剖腹取出内脏，择洗干净，撒点盐末和匀，腌上半小时，放在锅中扣上锅盖用柴火急煮几分钟，再捞出放在竹筛上摊匀，置于柴火灶上，用谷皮烟熏，熏到微黄，稻花鱼干就做成了。做成的稻花鱼干放在坛口灌水的坛子里贮存着，随吃随取，极为方便。

湖南烟熏鱼怎么做

湖南人一般用新鲜的草鱼和青鱼来做烟熏鱼。鱼体剖割后去内脏，用清水漂洗干净，每100公斤鲜鱼用盐8～11公斤进行腌渍，腌6～8天出缸

(盆)，晒至体表没有水分时，再用微火熏烟6～8小时，熏烟时要控制烟量和温度，并每隔2小时翻动一次，使鱼体充分均匀受到烟熏，以提高鱼品质量。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的湖南烟熏鱼怎么弄好吃和湖南烟熏鱼怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！