本篇文章给大家谈谈鱼儿青菜怎么弄好吃，以及徐州小鱼豆腐的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 小鱼怎么做好吃
2. 徐州小鱼豆腐的做法
3. 酸菜小鱼汤的家常做法
4. 目鱼片的家常做法

小鱼怎么做好吃

1.新鲜度：选择新鲜的小鱼，在不久时间内处理和烹饪，以确保口感和营养价值

2.处理：在处理小鱼之前，先去鳞、取内脏、洗净。但是避免剁碎或过于剥离鱼肉，以免影响口感。

3.烹饪方式：小鱼可以分别采用煎、炖、煮、炸等方式进行烹饪。烹饪时间不要过长，以保留其鲜嫩和柔软的口感。可以根据个人喜好加入适量的调味料，如盐、糖、料酒、酱油等，以增添风味。

4.配料搭配：小鱼可以搭配一些蔬菜、蘑菇、豆腐等食材，可以煎蛋、炒米粉或面条等搭配用。

5.吃法：可以直接吃小鱼，可以做成小鱼干，也可以加入汤、面条等食用。

徐州小鱼豆腐的做法

主料：豆腐300g，油炸小鱼200g。辅料：油适量，剁椒适量，生姜适量，红椒适量，香菜适量。

步骤1.豆腐切块。

2.锅内放油烧至七成热放豆腐。

3.煎至金黄后煎另一面。

4.小砂锅放生姜片、油炸好的小鱼。

5.上面码上煎好的豆腐。

6.最后放上自制的剁椒。

7.放水煮开后炖10分钟。

8.最后放香菜和红椒点缀即可。

酸菜小鱼汤的家常做法

一、原料

主料小鲫鱼500g，酸菜500g

辅料调和油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量

二、酸菜小鱼汤的做法步骤

步骤1

将鲫鱼处理一下，清洗干净备用

步骤2

将酸菜清洗干净切丝备用

步骤3

点火锅里放入油，等油温5成热放入已经清洗干净的鲫鱼进行煎制，煎到两面金黄色为好

步骤4

鱼煎好了在锅里放入葱、姜、蒜、大料、盐、水用中火煮20--30分钟，鱼汤熬到发奶白就好了

步骤5

将熟鱼出锅，用熬制好的鱼汤煮酸菜，酸菜煮熟了再下入熟鲫鱼，一道酸菜鲫鱼汤就熬制好了。

目鱼片的家常做法

材料:

目鱼片150克，葱丝、姜丝、酱油、蚝油、米酒、盐、糖、白胡椒粉、泡椒丝、麻油各少许。

做法:

1.目鱼斜切成大薄片，放入小苏打，盐溶液中浸泡后用清水漂净，切成小薄片备用。

2.锅内放入少许清水、少许葱姜、米酒，一同煮沸，倒入目鱼片汆烫一下，随即捞出。

3、用酱油、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉、泡椒丝、麻油调成一晚调料，食时一同上桌，可以将汆烫好的目鱼片沾汁食用。

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