北邮成都美食

(1)介绍 成都是中国西南地区的一座历史文化名城，也是中国四大古都之一。成都有着悠久的历史和丰富的文化遗产，同时也有着独特的美食文化。以北邮成都美食为题，旨在介绍成都的美食文化和制作过程，让更多的人了解和品尝成都的美食。

(2)制作过程 下面是一道以北邮成都美食为主题的详细菜谱： 【川菜干煸四季豆】 材料： - 干煸四季豆 200 克 - 猪肉末 100 克 - 蒜末 50 克 - 姜末 20 克 - 干辣椒 10 个 - 生抽 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.干煸四季豆去蒂切段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色，加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精，继续煸炒至肉末熟透。
4. 加入焯水后的四季豆，继续煸炒至四季豆变软烂。
5. 加入适量食用油，翻炒均匀即可。

(3)适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人。四季豆中含有一种蛋白质和多种维生素，有助于增强饱腹感和保持身体健康。

(4)禁忌

1.患有肠胃疾病的人不宜多吃四季豆。
2. 四季豆未焯水时不宜生食，否则会引起食物中毒。
3. 干辣椒的数量要适量，以免辣度过高。
4. 食用时不宜炒得太久，以免口感变差。