大彭彭美食——红烧红烧肉

红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，香甜可口。大彭彭美食也不例外，今天我来为大家介绍一份红烧红烧肉的详细菜谱。 制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 盐 3 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，放入焯水过的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，再加入八角、桂皮，大火烧开。 6. 转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，期间需不断翻动肉块，确保入味均匀。 7. 最后收汁，加入适量的盐，翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 红烧肉的汤汁较为浓郁，因此易口渴，不宜过量饮用。 大彭彭美食的红烧红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合各种人群食用。但需要注意的是，食用时应注意火候和时间，以避免肉质过于肥腻或过于柴硬。