今天给各位分享红烧肉调料怎么弄好吃的知识，其中也会对红烧肉料汁进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 红烧肉料汁
2. 红烧肉的调料怎么配制比例是多少
3. 用红烧肉料做红烧肉家常做法
4. 红烧肉底料做法

红烧肉料汁

1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。

2、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；

3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

5、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以食用。

红烧肉的调料怎么配制比例是多少

一、红烧汁酱料配方：桂皮1克，白芷3克,小茴香2克,八角2克,香叶1克,丁香0.5克,当归2克,草果2.5g,肉豆蔻1.5克,高汤300克

（猪大骨和鸡架一起熬的）。

调料：豆瓣酱20克,鸡精2.5克,葱、姜、干辣椒各3克,蒜头2.5克,骨味素1克,白糖3克,老抽5ml，盐适量。做法：

1.先将香料洗干净，然后用高汤小火煮制1小时左右，即可得到香料水。

2.锅内放油，烧油温6层热，放入葱、姜、蒜炒香，接着放入豆瓣酱、干辣椒炒香。

3.接着加入煮好的香料汁水和所有剩余的调料，小火煮制5分钟即可得到红烧汁。

用红烧肉料做红烧肉家常做法

准备五花肉600克，切成红烧肉块，锅里烧水，放入五花肉姜丝、葱段焯水三分钟，然后捞出用温水清洗干净备用。

锅里放入适量花生油，在放入几颗冰糖熬糖色，代糖冒小泡时放入五花肉，快速翻炒，放入开水，放入红烧肉料包，放姜丝，发火烧开改成小火，烧至四十分钟即可出锅。

红烧肉底料做法

调料：油，姜，酱油，冰糖，绍酒，红尖椒，花椒

起油锅

（注意：油要适量，因为肉里也有油）

放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡时，倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出。尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色。

加入绍酒，姜，酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟。等汤汁收浓，起锅即可。

OK，关于红烧肉调料怎么弄好吃和红烧肉料汁的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。