1.【红烧肉】
2. 【炒时蔬】
3. 【清炒虾仁】
4. 【凉拌海带丝】 ## 红烧肉 ### 材料 - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至表面变色；
3. 加入生姜和葱煸炒出香味；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，期间要经常翻动肉块，防止煮干烧焦； 7. 将煮好的红烧肉汤汁收干至粘稠状，加入适量的食用油，翻炒均匀； 8. 将炒好的红烧肉装盘即可。 ### 适合人群 红烧肉是一道非常经典的中式美食，适合各个年龄段的人群食用。尤其适合喜欢吃肉、又喜欢吃辣的人。 ### 禁忌

1.五花肉的油脂含量较高，血脂较高、高胆固醇的人应该适量食用；
2. 红烧肉的汤汁比较浓稠，容易让人产生饱腹感，影响食欲，特别是孕妇、小孩和老年人应该少吃；
3. 煮红烧肉时，不要一次性加太多水，以免水烧干，影响口感。 ## 炒时蔬 ### 材料 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 黄瓜 1根 - 胡萝卜 1根 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 ### 制作流程

1.将黄瓜和胡萝卜去皮，切成段状；
2. 青椒和红椒去籽，切成块状；
3. 热锅凉油，将蔬菜块放入锅中煸炒；
4. 加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀；
5. 加入适量的白糖，翻炒均匀； 6. 适量清水烧开，放入蔬菜块，焯水后捞出备用； 7. 热锅凉油，将焯过水的蔬菜块放入锅中煸炒，翻炒均匀即可。 ### 适合人群 炒时蔬是一道简单易做的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。尤其适合素食者和减肥者。 ### 禁忌

1.炒时蔬中含有丰富的维生素，但是过量食用也会导致维生素中毒，所以孕妇、小孩和老年人应该适量食用；
2. 炒时蔬中的蔬菜种类丰富，但是不同的蔬菜有不同的性质，例如青椒和红椒属于热性蔬菜，而黄瓜和胡萝卜属于凉性蔬菜，所以在烹调时应该根据蔬菜的性质来调整用量；
3. 烹调时蔬时应该避免过度翻炒，以免蔬菜炒糊，影响口感。