美食非常道地图——一道简单美味的红烧肉 【

一、食材】

1.五花肉 500 克
2. 生姜 适量
3. 大葱 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量 6. 老抽 适量 7. 冰糖 适量 8. 八角 适量 9. 桂皮 适量 10. 清水 适量 【

二、制作流程】

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜去皮切成厚约 0.5 厘米的片；
3. 大葱切段备用；
4. 热锅凉油，油热后加入姜片煸炒出香味；
5. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄； 6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角和桂皮； 8. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠； 9. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。红烧肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。 【

四、禁忌】

1.感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃；
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃；
3. 血脂高、胆固醇高的人不宜多吃。 【五、总结】 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，肉质鲜嫩、汁汁浓稠，口感香醇。制作红烧肉需要掌握一定的技巧，但只要掌握好火候和调料的使用量，就能制作出一道美味的红烧肉。这道菜适合所有人群，但孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃，血脂高、胆固醇高的人不宜多吃。