大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于斋菜包怎么弄好吃视频，素菜包的做法，素菜包怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 在家隔离的日子，你学会了做什么好吃的呢
2. 素菜包的做法，素菜包怎么做
3. 素菜包什么馅料最好吃在家怎么自制
4. 素菜包子怎么做最好吃

在家隔离的日子，你学会了做什么好吃的呢

在家隔离的这段时间，刚开始那十天八天还好，时间长了内心就蠢蠢欲动，实在太无聊，又不能出去。于是突发奇想，接着就每天在家捣鼓吃的，我是南方人，做面食虽然不是专长，但还是挺喜欢吃面食的，尤其是早餐，吃面食好消化。之后就每天轮着做一道面食，刚开始做的还是不怎么样，毕竟不是专长，后来经过反反复复练习，感觉做出来的还是挺不错的，吃起来口感也挺好的。所以隔离这段时间我最大的收获就是学会了一些不一样的面食，有双色馒头,南瓜饼,油条等等……，其实做美食也是一件很快乐的事，最后就是难得有时候好好陪伴自己的家人。

素菜包的做法，素菜包怎么做

素菜包 材料 面团： 1：中筋面粉

(Allpurposeflour)480克

（3杯），加泡打粉

（BakingPowder）2茶匙拌匀。 2：温水310克

（大约1又1/3杯+1大匙），糖1大匙，快速发酵粉

(fastrisingyeast)2茶匙，中筋面粉1大匙。搅拌均匀，静置10分钟。 3：玉米油2茶匙。 馅料： 4：大香菇5朵，水泡软，洗净切小丁备用。 5：冬笋50克，飞水后切小丁备用 6：五香豆干2块125克，洗净切小丁备用。 7：橄榄油1大匙，葱花3大匙，姜末1茶匙，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙 8：小青菜525克，洗净备用。 9：香油1.5大匙，盐1又1/4茶匙，鸡粉1/3茶匙，生粉1大匙，白胡椒1/6茶匙，十三香粉1/4茶匙，糖1茶匙。 注：1杯=240毫升，1大匙

(1T)=15毫升，1茶匙

(1t)=5毫升。以上用量可做24个素菜包。 做法 面团：盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后加入2料揉成软面团。然后加玉米油2茶匙，揉到光滑，放在暖和的地方保温发酵，我一般冬天放入烤箱内，只开烤箱的灯保温。 馅料：香菇，冬笋和五香豆干都斩成小丁，不粘锅，置炉上开大中火，放入橄榄油1大匙，炒香葱花和姜末，下香菇，冬笋和五香豆干丁翻炒至，豆干有些焦黄，接着依次放入剩余7料，炒干出锅，冷凉备用。小青菜在开水锅

（锅里加1大匙油）内烫30秒，冲冷水沥水。切丁挤去水，放入9料中的香油拌匀，然后放入剩余9料中调味料，及炒好的下香菇，冬笋和五香豆干丁，拌匀为馅 包子：等到面团发至原来的两倍大后，把发好的面团撒点干面粉，稍揉后分成24小块，每份擀成中间稍厚周边薄12厘米直径的皮，加2.5大匙馅料打折包成包子。包子的捏法见雪菜鲜肉生煎包里捏包子的视频。 包好的包子放小块烤盘纸上，放入蒸笼里二次醒发30分钟。锅内装冷水，置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸8分钟，转中火

（电炉放4）蒸2分钟，小火再蒸2分钟。离火后等2分钟再揭盖。喧软味香，非常好吃。 金牌素菜包 材料 用料主料：面粉、青菜、金针菇、香菇调料：干酵母、泡打粉、糖、盐、味精、色拉油、麻油 做法 1、香菇入少油的锅中煸炒，冷却后使用。 2、青菜速烫，冷后剁成菜末，去除水分，加入切成小段的金针菇和香菇，再加入调味料，调正口味，成菜馅。 3、将面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后加入适量的水和成面团，经轧面机轧制。 4、面团搓条下剂，擀成圆皮，包入菜馅，捏出花纹，即成包子。 5、将醒制好的包子上笼蒸熟，即可装盘食用。 小诀窍 制作关键 烫好的青菜最好入冰水中，使其快速冷却，然后用刀先切后剁碎。

素菜包什么馅料最好吃在家怎么自制

读高中的时候吃到过一种素包，虽然2号食堂离我们的教学楼挺远，但是这个包子却成了我下课后跑去2食堂的动力。

后来在家里也实践了下，味道模仿个8.9成，给大家分享下我的做法。

包子皮还是常规的做法。

包子馅是这样的：

胡萝卜丝、豆腐皮丝、虾皮、豆腐，加上盐和一点点油、五香粉，拌匀就能包了。

这个馅完全吃不出来胡萝卜的怪味，而且带着虾皮和豆腐皮的鲜，特别好吃。

素菜包子怎么做最好吃

素菜包子怎么做最好吃？很高兴回答这个问题！包子作为一个主食面点，非常受大家的欢迎，随着生活的提高，对健康的崇尚，人们更加注重健康的饮食，素食者越来越多，下面来分享怎么做好素菜包子。

怎样做好素菜包子馅？

馅做好是包子好吃的关键，有的人做素菜馅儿，加了猪油或者虾皮鸡蛋，这样一来，我认为他就不是素菜馅，素菜馅儿要做到有口感，有香味，我们会用到以下材料，卤豆腐干，香菇，青菜，黑木耳，油脂方面，最好用花生油。

制馅：花生油200克入锅烧热，下入大葱片，蒜蓉炒香，沥出油备用。

卤豆腐干切碎，香菇青菜，黑木耳氽烫过水，过水的时候加两三克盐和花生油少许，水开后1至2分钟，捞起沥干水份，全部切成指甲盖大小的碎片。

调味：盐，胡椒粉，鸡粉，自制葱蒜油，香油。

馅心所用材料的比例是，卤豆腐干，香菇，黑木耳都占两成比例，青菜占四成。

全部材料放入盆中，加入所有调料拌匀后备用。

素馅包子一般口感棉软，尽量使用低筋面粉制作。

皮料：低筋面粉500克，酵母5克，白糖20克，清水250克。

将酵母白糖化开，倒入面粉和成面团，反复揉搓均匀饧面15分钟，再次揉匀，搓条下剂，擀皮包制入笼，饧发至包子明显涨大，水开后上笼蒸15分钟即成。

特点，包子皮洁白，喧软适口，馅心咸香美味！

提示：这里用到的卤豆腐干，香菇很重要，植物蛋白含量高以外，还有肉的香味。自制葱蒜油也是同样，花生油的香味，炼制出葱蒜的香味，和食材拌在一起，相得益彰，完美结合！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。