山根菜怎么弄好吃，山根菜别名
7252024-08-13
各位老铁们好，相信很多人对山根菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于山根菜怎么弄好吃以及山根菜别名的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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“吉林稻花香”、“吉林长粒香”、“吉林圆粒香”、“吉林小町”这4个品种大米品质和口感都是上佳，同时，吉林省最新培育的“吉粳511”大米，口感更是不逊色于日本大米。
既然你提到了吉林大米，那么我就有话说！因为就在前几天，吉林省粮食局大米处的处长张长城，在“2017中国粮油财富论坛”的舞台，围绕着“转型提质和品牌‘抢滩’”的主题，分享了吉林省打造吉林大米品牌的相关经验。
吉林省大米有三大优势！据悉，张长城在论坛上表示，吉林大米从2013年开始起步做品牌宣传和品牌建设，多年来吉林省一直在深度挖掘吉林大米的优势。据其总结，吉林大米有三大优势：第一是品质优势，第二是文化优势，第三是产业优势。
在产业优势方面，吉林省经过近十几年的产业发展已经形成了很好的产业基础，在加工设备、仓储条件等方面有了很大进步，该省还结合新农村建设，融合一二三产，把基地跟加工有机地结合在一起。吉林省现在正在发展产业联盟，做好吉林大米的载体，组建了吉林大米产业联盟，下一步吉林省还要培育龙头企业，加快基地建设，所以吉林省在转型提质方面有很多事情要做。
吉林省大米有四个优质品种！而据粮油市场报报道，吉林省粮食局副局长张宏明在今年九月份在山东滨州举行的全国加快推进粮食产业经济发展现场经验交流会上作了典型经验发言。他指出，吉林省主打质量牌，适应消费升级需求为了树立吉林大米“好吃、营养、更安全”的品牌形象，吉林省粮食局从标准入手，实施“吉林大米+”战略,制定了《吉林大米质量标准》以及市场反响较好的“吉林稻花香”、“吉林长粒香”、“吉林圆粒香”、“吉林小町”4个品种大米的团体标准。
据其介绍，吉林省松原粮食集团最新培育的“吉粳511”在中日名米食味值评选中仅次于日本越光米，名列第二，解决了传统优质品种市场销价动力不足的问题。
所以，吉林大米品质和口感还是值得肯定的，特别是这几年，吉林省政府投入了巨大的人力和物力对吉林大米进行宣传，目前吉林大米在国内外的知名度不断提升！这对提升我国农产品的市场竞争力做出一个很好的表率！
希望越来越多像吉林大米这样的区域农产品品牌做大做强，让群众吃上放心食品，让农民获得真正的效益！
《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！12.1山根菜是北柴胡。别名蚂蚁腿、山柴胡。为伞形科植物。多年生草本，根直生，分歧或不分歧。茎直立，丛生，上部多分枝，并略作之字形弯曲。根有不规则的分枝，棕褐色或棕褐色，叶互生，广线状披针形，全缘；伞形花序，小花黄色，双悬果长圆形。生于干山坡，林边及草地。
根达菜的根：开水拉下，捣点蒜凉拌。
山麻楂是我们胶东半岛对一种野菜的称呼，这种野菜学名称银柴胡，我们方言称为山麻楂菜，也有的写作山苜楂或者山木楂。这种野菜并不是农村山上随处可见，它对生存环境要求极高，一般只生长在高山上，丘陵平原地带不易生长。在我们胶东半岛，招远、蓬莱、栖霞等山区经常可以见到。但在我们招远本地，西部和北部的山区可以见到，南部和东北南的丘陵地带没有生长。
晏子从小在招远东南部农村长大，知道这种野菜是20多岁以后在城里工作，和朋友们一起去北部罗山爬山，才认识了这种野菜，因为感觉确实好吃，才会每年和朋友们一起到山上去采摘这种野菜。近几年经常到西部的灵山上采摘，招远西部的雾云山一带也有分布，基本上都是在较高的山上，山根下极少有生长。
这种野菜是多年生草本植物，也是一种地道的中草药植物，叶子对生，嫩叶翠绿，经开水焯后浸泡可食。每年清明节以后到5月上旬，是最佳采集期。到5月中旬以后抽杆硬化，便无法食用了。做为一种纯粹的山野菜，它是百分之百的绿色天然食品。它不仅味道鲜美，而且还富含营养，如果说其营养价值，值得一提的是它富含维生素C及钙、锌、铁等微量元素，至于叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维这些正常野菜所含的营养，那就更不必说了。常食山麻楂，可以软化血管、调节内分泌和帮助消化。
这种野菜具有山野菜的特殊滋味和气味，但是食用必须经过开水焯后浸泡24小时以上，如果不浸泡就吃，肯定苦涩难咽。至于说吃法，主要是凉拌、热炒和做馅包包子包饺子。包饺子适合比较嫩的小芽，包包子可以略微老一些。凉拌可分辣椒油拦和大蒜拌两种，饭店通常用大蒜拌，晏子比较喜欢用辣椒油拌。记得那年朋友们一起聚餐，晏子用辣椒油拌了一盘山麻楂，朋友们最后连汤都喝了一干而净，至今朋友们聚会时大家还会提起。辣椒油拌山麻楂做法非常简单，取浸好的山麻楂叶待用，锅内加油烧热，加上几个大料和大蒜瓣呛锅，油微凉一下加上红辣椒调出辣椒油，再将山麻楂下锅，加入咸盐、味极鲜酱油、香油、蚝油调匀即成。热炒是加入肉丝，不过极少这种吃法，另外个别地方也有用之做小豆腐的，但不多见。包饺子和包饺子，应该加入适量韭菜调合，多放五花肉。因为这种野菜喜欢大油水，做馅时最好加点纯净水，不要使馅太干。要求吃饺子和包子时一咬就有水那样的感觉才好。
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