各位老铁们好，相信很多人对肠粉怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肠粉怎么弄好吃视频以及大米怎么做成肠粉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 外地人吃广州的肠粉觉得怎么样
2. 石磨肠粉熟浆怎样做
3. 大米怎么做成肠粉
4. 广东肠粉用什么米做才好

外地人吃广州的肠粉觉得怎么样

广东的肠粉很好吃，美味??????口感细腻嫩滑，配上料汁那简直是绝了。不过，现在广东虽然到处都有卖肠粉的店，但好吃的店不多，口感相差很多，在本地人的指点下，果然吃到了美味的肠粉，从此认准了这一家，地老天荒都不换!这是我在广东吃到的肠粉。

回到老家两年了，再也吃不到我魂牵梦绕的美食了

(哭)，如今只能看看图片解馋，想吃的时候就翻出来看看

(捂脸)

石磨肠粉熟浆怎样做

凡是能弄米浆热都叫熟浆，也就是外热，例如磨浆过热，加开水，泡米过长时间产生热都叫熟浆。所以我们泡米，磨浆，都不能弄热，弄热了，粉质差还容易臭酸，要保持淡淡米味，泡米夏天3.5～5个小时，冬天加多一小时都无问题，最好用冻水泡，水井水和山水就更好啦。磨浆一定不能热，热就是死浆了，做出的粉又烂又粘。打出来的米浆要不要放开水就要看大米的性质了，有部分大米就要，例如早米，有部分就不用，例如三二矮米

（广东珍桂米），湖南珍桂米。早米加开水，慢慢调，又少到多点，看看合适无，过多熟浆反正更加软烂，这个讲求手法。我一般不建议加熟浆的，加熟浆米浆容易臭酸，记住，宁愿落淀粉都好过落熟浆，淀粉就是等于熟浆的作用，所以三二矮米不能落熟浆，淀粉可加可不加。

大米怎么做成肠粉

大家好我是惠妈，很高兴来为大家解答这个问题，首先我们把大米用水泡一下，然后用破壁机打成米浆，第二步，把打好的米浆倒入一个盘里上锅蒸几分钟，一张肠粉就制作好了，第三步，把蒸好的肠粉拿出来装盘，然后和一勺制作好了的料汁，就可以吃了，肠粉制作很简单易学，好吃又不上火，谢谢大家，喜欢就点赞吧，拜拜

广东肠粉用什么米做才好

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做法一牛肉肠粉1.将老包米500克

（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上

（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开

（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。

（都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）做法二材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。1.将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉可口肠粉

(2张)2.将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。3.要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟；4.蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口肠粉就大功告成了！小贴士：1.蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了。2.蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。做法三1.大蒜五六瓣2.剁碎可口肠粉

(2张)3.淀粉两小勺

（很小的勺），加一小碗水4.加入生抽5.加入蚝油适量6.搅拌均匀7.热锅凉油放入蒜米，小火爆香8.至蒜米呈金黄色时，加入步骤6的芡汁9.大火煮开至晶莹剔透即可做法四1.准备生菜肉末虾蛋等材料2.准备粘米粉盐油生粉澄面等材料3.150克的粘米粉倒在盆中4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆6.碗中加入生抽蚝油糖7.热锅下油煮沸8.把油铲起倒在生抽碗中9.准备生油扫子刮板10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟12.拿出来扫油13.把粉浆搅拌一下盛出14.倒在扫油的批萨盘中15.加入打散的蛋16.加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出17.用刮板铲出，盛在碟中,加入自配的酱料即可鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目斋肠粉斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更有滋味了。虾米肠粉虾米肠粉一般都是煎后食用：将每条虾米肠粉切成三段，放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时，装碟，随辣酱味碟上桌即可。牛肉肠粉牛肉肠粉吃法很简单，将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用。

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