大家好，今天小编来为大家解答腌过的蕨菜怎么弄好吃这个问题，腌过的蕨菜怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 泡过的蕨菜炒肉的做法
2. 已经腌好的蕨菜怎么弄颜色才鲜
3. 腌过的蕨菜怎么做好吃
4. 灼水的蕨菜怎么腌制好吃

泡过的蕨菜炒肉的做法

蕨菜200克

五花肉50克

大蒜瓣3瓣

生抽2中勺

料酒1大勺

盐10克

鸡精1小勺

白糖1小勺

做法步骤

1鲜蕨菜一把约200克，五花肉50克，大蒜瓣3瓣。

2、先取锅放入足量清水，加入一小勺盐，煮沸。

3、洗净的蕨菜，放入沸水锅中焯烫4~5分钟。

4、焯水后的蕨菜放入冷水池浸泡半日，去除蕨菜的苦味。

5、将蕨菜切段，大蒜切粗粒，五花肉切片。

6、炒锅热锅，放入五花肉片小火煸炒出猪油。

7、放入大蒜一同炒出香气。

8、加入蕨菜段，加盐一小勺，鸡精一小勺转大火翻炒均匀。

9、加入生抽酱油2中勺

(10ml)。

10、加入料酒一大勺

(15ml)，翻炒均匀即可起锅。

已经腌好的蕨菜怎么弄颜色才鲜

腌好的蕨菜怎么弄颜色都不会鲜，只有放在水里多泡泡看看

腌过的蕨菜怎么做好吃

蕨菜炒鸡丝做法：

原料：蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克

(约耗50克)。

制法：

1、将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。

2、鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。

3、炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

灼水的蕨菜怎么腌制好吃

焯水的蕨菜，还是十斤菜一斤盐的比例腌制装坛，十天可以拿出来嗮干，成为干霉干菜，不嗮干放坛子里，要吃就吃。

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