【苏宁美食几楼】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：宫保鸡丁 - 鸡脯肉 250 克 - 干辣椒 8-10 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量 - 食用油适量
2. 配菜：青椒、红椒、黄瓜适量
3. 调料：番茄酱、醋、辣椒油、花椒油适量 - 制作流程： - 将鸡脯肉切成小块，加入葱姜蒜料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟； - 干辣椒剪成段，花生米炒香备用； - 青椒、红椒、黄瓜切成丁备用； - 热锅凉油，将鸡丁煸炒至变色，加入干辣椒、花生米炒匀； - 加入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒、黄瓜丁翻炒均匀； - 加入番茄酱、醋、辣椒油、花椒油适量，翻炒均匀即可出锅。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人，但是需要注意的是，对于有辣椒过敏史的人应慎重食用。

三、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用，否则会对身体造成伤害。
2. 鸡脯肉属于油脂较多的肉类，因此高胆固醇、高脂肪人群应适量食用。

四、总结 苏宁美食几楼的一道经典菜品——宫保鸡丁，口感香辣鲜美，适合所有人群食用，但是由于每个人的体质和口味不同，应适量食用，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用。