本篇文章给大家谈谈家常白菜猪肉馅怎么弄好吃，以及大白菜肉馅饺子馅做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 大白菜肉馅饺子馅做法
2. 白菜猪肉馅怎样调好吃
3. 白菜猪肉馅最正宗的做法
4. 白菜猪肉饺子馅的做法

大白菜肉馅饺子馅做法

主料：猪肉

(肥瘦)500克，大白菜300克，生姜10克，中筋面粉400克，清水200克，盐4克辅料：盐适量蚝油1大勺、生抽2大勺、香油1勺、花生油1勺、十三香1小勺、鸡精少许。

1、首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜。

2、接着来处理大白菜，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大白菜焯烫3分钟，将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。捞出焯烫好的大白菜过凉水，然后抓干水分剁碎，挤干水分。

3、开始来处理肉馅，先加入适量盐搅拌一下，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。加水搅打可以使肉馅多汁，口感更好。

4、接着加入剁碎的大白菜拌匀，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

5、开始来和面团，在面包机里放入中筋面粉、盐和水，水最好留出20克，视情况再加，用面包机和成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟。

6、面团醒好后，将其揉成一个均匀的长条，用刮板切成均匀的小剂子，大概8-10克左右一个。手上拍少许面粉，将小剂子全部按扁。

7、然后用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆一些，包起来形状更好看。将饺子馅放在饺子皮的最中间。两手一捏，饺子就包好了。

8、开始来煮饺子，锅里放入适量水大火烧开，然后放入饺子，盖上盖子，水开后加一小碗冷水，再次煮开后再加一小碗冷水，一共加三次冷水，饺子浮在水面上鼓鼓的，就说明饺子煮熟了。吃饺子的时候醮上辣椒酱汁。

白菜猪肉馅怎样调好吃

主料：猪肉一斤，白菜二斤半饺子粉二斤

辅料：豆油一大勺，十三香适量，虾皮少许，精盐适量，姜丝少许，葱花少许，虴油少许

做法步骤：

1.准备猪肉一斤左右，绞碎备用。

2.白菜二斤半切碎备用。

3.白菜馅里加少许盐淹十分钟，挤干水份备用。

4.加入肉馅，豆油，盐，十三香和料酒，葱花，虾皮，蚝油拌匀备用。

5.面粉二斤加一斤三两水，一次加入，水不能多，必须量准。

6.揉匀醒面二十分钟，盖保鲜膜。

7.面醒好后就可以包了。

8.饺子大小包匀。

9.入蒸锅，淋冷水。

10.大火二十分钟。

11.二十分钟后揭锅。

白菜猪肉馅最正宗的做法

材料

主料：白菜300g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、葱1棵、鸡粉适量、猪肉适量

白菜猪肉馅

1

猪肉洗净剁成肉馅

2

白菜洗净剁碎后加盐杀一下水分

3

葱洗净剁碎

4

将肉馅、葱放入小盆里，白菜攥出水分也放入盆里

5

调入盐、五香粉、鸡粉和酱油，在倒入适量食用油一起搅拌均匀

6

调好的馅可以包饺子，也可以包包子

白菜猪肉饺子馅的做法

猪肉500克，白菜200克，香油、酱油各50克，盐4克，味精1.5克，葱末15克，姜末5克，料酒20克。

猪肉洗净剁碎放盆内，分次加入清水150克，使劲搅打至粘稠，加葱姜末、酱油、盐、料酒、味精搅拌均匀，

白菜洗净切碎，用布包起来挤出水分，放入盛猪肉馅盆内，加香油拌匀成猪肉白菜馅。

特点：汁多油润，肉质细嫩，鲜香不腻。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。