和平县美食详细菜谱 【h21】食材： - 鸡腿肉 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 白糖 适量 - 食用油 适量 【h22】制作流程：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、醋和白糖，腌制 20 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块鸡肉上都裹上鸡蛋液。
4. 热锅凉油，将裹好鸡蛋液的鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 取出鸡肉块，沥干油份。 6. 将煎好的鸡肉块装盘，撒上葱花和姜末即可。 【h23】适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 - 鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强体力、提高的免疫力。 - 鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，与鸡肉搭配食用，能够提高鸡肉的营养价值。 【h24】禁忌： - 鸡肉虽然营养丰富，但是同时也含有较高的脂肪和胆固醇。因此，高血脂、高胆固醇的人群应该适量食用。 - 鸡蛋虽然营养丰富，但是它的热量和脂肪含量较高，不适合肥胖的人群食用。 - 鸡蛋和鸡肉的搭配也需要适量，过度食用会增加热量和脂肪的摄入。 【h25】综合评价： 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。鸡肉肉质鲜嫩，鸡蛋液包裹的鸡肉煎制后外酥里嫩。这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。但是，鸡蛋和鸡肉的搭配也需要适量，过度食用会增加热量和脂肪的摄入。