大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大豆萝卜怎么弄好吃的问题，以及和大豆炖萝卜的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 萝卜豆子怎么做好吃，萝卜豆子的家常做法
2. 邳州萝卜豆做法
3. 菏泽酱豆子萝卜的做法
4. 大豆炖萝卜的做法

萝卜豆子怎么做好吃，萝卜豆子的家常做法

1、原料：萝卜15千克，黄豆5千克，辣椒面0．5千克，花椒面250克．八角粉0．5千克，精盐1千克。

2、先将黄豆用清水淘洗干净，浸泡一晚上，去皮洗净，然后放入锅内，加水，用旺火煮熟，捞出控净水分，趁热装入干净的蒲包中。外罩一层薄棉被或稻草，捆紧，放温暖处发酵大约保持在20℃。5—7天后，即可长出呈白色黏丝状菌毛。

3、将萝卜洗净，切三角片，放入消过毒的坛内，一层萝卜撒一层精盐、辣椒面、八角粉、花椒面。黄豆放调料上，照此法直至装满坛子。将坛口密封好。一个多星期后，即可取出食用。

4、操作要领：制作萝卜豆时，黄豆发酵好之后，为防止继续发酵引起杂菌的侵入，造成腐败变质，所以再加入食盐、辣椒面等调料，放置一段时间，让食盐渗透到黄豆中，抑制微生物继续繁殖，这样就能保持萝卜豆特有的口感和香味，并且还能延迟萝卜豆放置的时间。

邳州萝卜豆做法

1、先将黄豆用清水淘洗干净，浸泡一晚上，去皮洗净，然后放入锅内，加水，用旺火煮熟，捞出控净水分，趁热装入干净的蒲包中。外罩一层薄棉被或稻草，捆紧，放温暖处发酵大约保持在20℃。5—7天后，即可长出呈白色黏丝状菌毛。

2、将萝卜洗净，切三角片，放入消过毒的坛内，一层萝卜撒一层精盐、辣椒面、八角粉、花椒面。黄豆放调料上，照此法直至装满坛子。将坛口密封好。一个多星期后，即可取出食用。

菏泽酱豆子萝卜的做法

主料大豆洗干净在清水中浸泡几个小时，泡发后捞出煮熟，沥干放一边备用，放入保暖的地方发酵，几天后豆子会长毛发粘，再凉一凉备用，洗干净的萝卜切条或用白菜，用盐杀一下和凉好的豆子拌匀，放盐，五香粉辣椒拌一起放缸内密封，十几天就能吃了。

大豆炖萝卜的做法

原料：猪脚、白萝卜、姜、盐。

做法：

1、猪脚切块，冷水下锅焯水洗净备用。

2、电高压锅中加入猪脚、白萝卜块、黄豆、姜，料酒、盐。

3、45分钟后变得软烂鲜甜，出锅前加入一把枸杞子。

4、加入黄豆和白萝卜后，汤汁就很鲜了，一点儿也不腻，猪脚软糯糯的。

文章分享结束，大豆萝卜怎么弄好吃和大豆炖萝卜的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！