大家好，今天小编来为大家解答小包子肉馅怎么弄好吃这个问题，如何调包子肉馅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蘑菇肉馅包子怎样调料
2. 小包子做法和发面全过程
3. 学做肉包子怎么做
4. 如何调包子肉馅

蘑菇肉馅包子怎样调料

食材

五花肉肉馅儿一斤，香菇半斤，洋葱一个，油适量，盐适量，十三香一勺，海鲜酱油两勺，老抽一勺半，蚝油一勺

做法

锅里倒入少许油，倒入肉馅儿翻炒，翻炒至变色加入葱花翻炒均匀，再加入香菇炒至软烂，加入所有调料翻炒均匀即可，关火，出锅时加入洋葱碎搅拌均匀即可包包子哦。

小包子做法和发面全过程

1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。

2、加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。

3、另放锅，倒入鸡精、水、面粉和成团，发酵1小时。

4、将其揉成长条状，切成面团，按压成饼，擀成面皮。

5、包肉馅，隔水放入锅中，大火蒸20分钟。

6、出锅，即可食用

学做肉包子怎么做

答：做肉包子的程序应该是先把面和好进行发酵。做肉馅是做好包子的关捷，主要是肉馅制作的配料，选好包子的调料粉，掌握肉菜及调味品的比例即可。然后包好包子上笼蒸半个小时就成了品味香颜色白的大包子了。

如何调包子肉馅

【调制包子肉馅配比很多，以下配比仅供参考】。

以500克肉末为例：

1前夹肉3克

2肥肉末7克

3食盐10克

4生姜末10克

5胡椒粉5克

6味精5克

7白糖5克

8鸡粉5克

9蚝油15克

10香油：10克

11小香葱20克

12.老抽5克

13香味稳定剂2克

【操作方法】

1.前夹肉或者五花肉末，生姜末与食盐，加水250克

（水分五次加入）搅拌至上劲。

包子馅要做到皮薄馅嫩，汁多味美，打水才是做包子馅的核心所在。

2.搅拌上劲后，再加入胡椒粉，味精与鸡精，白糖与鸡粉，香味稳定剂与蚝油。

3淋上香油，再加入小香葱,老抽5克上色即可。

【提示】

如果是做小笼包，只需加干香菇，其他调料与以上相同。

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